The Definition and History of Bread

Kata Roti berasal dari bahasa Sansekerta yang dalam bahasa Inggris disebut bread.

Roti alias bread adalah makanan pokok yang berasal dari adonan (dough) tepung, air, bahan pengembang, dan bahan-bahan lainnya.

Sejarahnya, roti sudah muncul sejak 30.000 tahun yang lalu. Kemungkinan besar, yang muncul saat itu adalah jenis roti dari pasta biji-bijan, yang dihasilkan oleh pemanggangan dan penghalusan biji serealia dan air, dan tidak tertutup kemungkinan bahwa proses tersebut terjadi secara tidak sengaja.

Tipe roti semacam ini masih dipakai di seluruh dunia dalam bentuk lavash, taboons, sangaks, tortilla(Meksiko), chapatti, naan (India), pita, dan injera. 

Roti-roti jenis ini disebut roti pipih atau flatbread yang sudah dimakan oleh bangsa Sumeria sekitar 4500 - 4000 SM dan bangsa Mesir sekitar 12 abad SM.

Untuk sejarah lengkapnya, kita juga bisa mengunjungi Museum Roti di Salzstadel, Jerman.

Sumber: Wikipedia.org dan berbagai sumber lainnya.