Cinnamon Soft Pretzel by Jenie Tjahja

Ternyata membuat pretzel tidak sesulit yg saya bayangkan. Hehehe selama ini cuma jadi pelanggan setianya auntie annie's pretzel saja.

Karena melihat laporan beberapa teman yg sudah terlebih dahulu membuat soft pretzel ini jadi memberanikan diri untuk membuatnya. Resep diadaptasi dari CD Kitchen.

Bahan :

1 1/2 cup air hangat
1 1/8 sdt ragi instant
1 sdm gula putih, 1 sdm gula palem
1 1/8 sdt garam
1 cup tepung protein tinggi
3 cups tepung protein sedang
2 cups air hangat
2 sdm baking soda

4 sdm mentega cair + 1 sdm madu
Gula palem + kayu manis bubuk secukupnya


Cara:

Masukkan ragi ke dlm air hangat, aduk rata lalu masukkan gula dan garam.

Tambahkan terigu dan uleni sampai kalis elastis. Diamkan 30 menit.

Siapkan 2 cups air hangat dan 2 sdm baking soda, aduk rata.

Setelah adonan mengembang, bagi menjadi 10, pulung panjang bentuk menjadi pretzel.

Celupkan pretzel kedalam larutan baking soda dan letakkan di loyang yg dialas baking paper. Diamkan hingga mengembang sekitar 30 menit.

Panggang hingga kecoklatan krg lebih 15-20 menit.

Setelah matang, oles banyak2 dengan mentega leleh yg sudah di campur madu.

Celup kedalam campuran gula palem dan kayu manis.

Nikmati dengan secangkir the hangat. Yummy....
Jen's corner
http://Jenies-corner.blogspot.com