July's Calzone

Dear Peri Roti yang baik hati dan NCCers yang selalu ceriyahhh....

Mau laporan lagi nih....ketagihan hehhehhe

Ceritanya mood lagi bagus nih. Gara-garanya setelah pasang foto Roti Kasur Kentang (laporan kemaren) di FB dan BB, eeeee....malah ada yang order....cihuyyyy, gak sia-sia deh *jingkrak-jingkrak

Karena hati lagi riang gembira, dalam hati langsung niat besoknya (pagi tadi) harus bikin roti lagi.

Hmmm....pengen bikin pizza nih buat sarapan dan bekal sekolah anak ragil.

Yessss.....pagi tadi langsung uplek-uplek dapur.

Berhubung anak ragil ini gak suka keju mozarella jadinya pake keju cheddar aja.

Tapiii....kalo pake keju cheddar pasti ntar pizzanya kering, toppingnya amburadul donk.

Hmmmm....bongkar-bongkar lemari resep.

Yessss (again) .... dapat resep Pizza Tutup di majalah "SEDAP"

Baru tahu nih ada Pizza Tutup, hmmm...sepertinya menarik dan mudah bikinnya. Langsung deh dieksekusi.

Dannn....kali ini kembali memberdayakan tenaga LG, maap ya mikser gaban dicuekin dulu hihihihi.

Oh ya, kalau di resep isiannya pakai udang dan cumi, duhhh...maaf ya alerginya lagi kambuh nih, jadi ganti aja dengan Sosis Sapi favorit anakku hehhehe.

Ini dia resepnya....

PIZZA TUTUP

(Source : majalah SEDAP)

Bahan kulit pizza :

300 gram tepung terigu protein sedang

  15 gram gula pasir

    5 gram ragi instan

175 ml air es

    1 sdt seledri cincang (aku skip)

  50 gram mentega putih

    1 sdt garam

Bahan Isi :

1/2 bh bawang bombay. cincang halus

   1 bh tomat, dibuang bijinya, potong kotak kecil

   4 sdm saus tomat

100 gram cumi, potong ring ( aku ganti sosis sapi )

  50 gram udang kupas, potong kecil ( aku skip ) 

3/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

 50 ml air

   1 sdm minyak goreng untuk menumis

 75 gram keju mozarella, parut kasar ( aku ganti keju cheddar )

   2 sdm susu evaporated untuk olesan

Cara membuat :

1. Isi : Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan cumi dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Masak sampai layu. Masukkan saus tomat, garam, merica dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Sisihkan.

2. Kulit : Campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih, garam dan seledri. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

3. Bagi adonan kulit jadi 4 bagian. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit. (noted : aku bagi adonan jadi 2 dan pakai loyang diameter 24 cm)

4. Giling tipis tiap adonan bentuk bulat. Letakkan di loyang tanpa oles margarin. Beri isi, ratakan, tabur mozarella. Tutup dengan kulit lagi. Tekan-tekan bagian pinggir dengan garpu. Bagian tengah, kerat-kerat dengan pisau. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Oleskan susu evaporated.

5. Oven 12 menit dengan api bawah suhu 190 derajat celsius sampai matang.

6. Pizza Tutup siap disajikan.

Begitu mateng langsung iris, penasaran sama isinya hihihihi.

Maunya difoto dulu....eeee....nih bocah sama bapaknya udah gak sabar langsung nyomot dan happp langsung masuk mulut.

Mumpung belum habis aku selamatkan dulu yang ada, langsung ambil kamera dan jeprat-jepret. Tapi maapppp....kameranya cuma pocket, batrenya udah mau habis lagi, dannn.....masih juga nih bocah towal-towel terus pengen nyomot lagi hihihihi.

Ahhh....ternyata pizza bikinan sendiri lebih nikmeh dibanding beli....nyammm....nyammm....lezattooo

Oh ya...Pizza Tutup ini empuk loh, gak sekeras penampakannya, kalau dibanding Pizza yang terkenal itu kalau menurut orang rumah sih masih empuk yang ini. Cobain deh....

Salam hangat,