Maaf foto keadaan malem dan ga jago ngambil foto jd seadanya deh.
Ini roti boy percobaan ke2 , roti+toping sih pake resep ncc testing ke2 ini setengah resep aja. karena seblmnya percobaan sukses tp topping pake yang instan jd ke2 ini pke rsp ncc roti+ toping .. Enakk sih walau masihh amatiran dari segi bentuk dan foto masih jueleeekkk... Teteup PD tentu nya ...
R̲O̲T̲I̲ ̲E̲M̲P̲U̲K̲
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam
Cara membuat:
Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.
Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit
Topping:
50 gr gula halus
50 gr gula palem
100 gr mentega
80 gr telur
130 gr terigu protein rendah.
5 gr kopi instant + 1 sdm air panas
5 gr essence kopi.
Cara membuat:
kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk.
Panggang roti dalam oven hingga matang
No comments:
Post a Comment