Roti Tawar a la Lelly Jossie

Slamat siang peri-peri roti....
Mau laporan hasil baking semalam,pilihan saya jatuh pd roti tawar.Karena rencana nanti malam pngin bikin roti bakar buat anak-anak.Berikut resep yg saya pake

Roti Tawar

Bahan:
- 1kg terigu protein tinggi
- 100gr gula pasir
- 80gr susu bubuk fullcream
- 12gr ragi instant
- 5gr bread improver
- 600ml susu cair
- 175gr shortening
- 8gr garam
- olesan:kuning telur+susu cair

Cara membuat:
1. Campur bahan kering,kecuali garam.Aduk rata.
2. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.Hentikan memasukkan cairan bila sudah tidak lengket ditangan.Uleni hingga bergumpal dan 1/2 kalis.
3. Tambahkan shortening dan garam,uleni hingga benar2 kalis dan elastis.Diamkan +- 20 menit.
4. Potong dan timbang @500gr.Bulatkan dan diamkan +-20 menit.
5.Gilas dan gulung masing-masing bulatan,letakkan kedalam loyang yg sudah dipoles margarin.Saya memakai loyang 20x10x10cm.Hasil jadi 4 loyang.
5.Diamkan sampai mengembang hingga 1/8 bibir loyang.
6. Oles dengan bahan olesan,kemudian panggang dengan suhu 180 derajat celcius hingga coklat keemasan.Hidangkan.


Salam roti empuk,

Lely Jossie