Kata Roti berasal dari bahasa Sansekerta
yang dalam bahasa Inggris disebut bread.
Roti alias
bread adalah makanan pokok yang berasal dari adonan (dough) tepung, air, bahan
pengembang, dan bahan-bahan lainnya.
Sejarahnya,
roti sudah muncul sejak 30.000 tahun yang lalu. Kemungkinan besar, yang muncul
saat itu adalah jenis roti dari pasta biji-bijan, yang dihasilkan oleh
pemanggangan dan penghalusan biji serealia dan air, dan tidak tertutup
kemungkinan bahwa proses tersebut terjadi secara tidak sengaja.
Tipe roti
semacam ini masih dipakai di seluruh dunia dalam bentuk lavash, taboons, sangaks, tortilla(Meksiko), chapatti, naan (India),
pita, dan injera.
Roti-roti jenis
ini disebut roti pipih atau flatbread yang
sudah dimakan oleh bangsa Sumeria
sekitar 4500 - 4000 SM dan bangsa Mesir sekitar 12 abad SM.
Untuk sejarah
lengkapnya, kita juga bisa mengunjungi Museum Roti di Salzstadel, Jerman.
Sumber: Wikipedia.org dan berbagai sumber lainnya.
No comments:
Post a Comment