Dearest mba-mba pengasuh ncc breadweek,
Pengen ikutan event ncc lagi ah...biar dapet badge-nya juga..Kali ini aku mo nyoba bikin roti yang diberi nama Almond Soft Sweet Bread. Aku selalu mengandalkan resep Soft Sweet Bread-nya NCC, karena sesuai dengan selera keluarga dan pelanggan-pelanggan setia ku yang biasa membeli roti ku.
Ini dia resepnya:
ALMOND SOFT SWEET BREAD
Bahan-bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
11 gr ragi instan
200 ml air es
4 kuning telur
100 gr margarin/mentega
5 gr garam
Almond untuk taburan
Cara membuat :
1. Campur terigu, gula, dan ragi. Aduk sampai rata
2. Masukkan air es dan kuning telur, aduk dan uleni sampai rata.
3. Masukkan margarin/mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis, kurang lebih 20 menit.
4. Adonan ditimbang masing-masing 30 gr, bulatkan.
5. Diamkan kurang lebih 10 menit.
6. Adonan dipipihkan, beri isi sesuai selera, lalu bentuk bulat kembali.
7. Diamkan 1 jam hingga mengembang
8. Oles bagian atasnya dengan susu evaporated dan kuning telur, taburi dengan almond
9. Oven dengan suhu 180 derajar celcius sampai matang.
Makasih sebelumnya ya mba-mba..
