Roti Tawar Pandan Mini by Permai Sari Molyana Yusuf

Dear Trio Host NCCBW,

Sore yang sering hujan paling enak ngeteh ditemenin si rotwar pandan mini, oles selai asik, oles coklat nikmat, tabur keju hayuuuk, celup teh oke juga mmmmm ^^

Resep roti tawar ini aku modifikasi dari resep roti manis dengan mengurangi takaran gula dan menambahkan perisa pandan dari daun pandan dan hijau dari daun suji serta blackseed, biar digigit ada sensasi krenyes krenyes .

Roti Tawar Pandan Mini 

Bahan

250 g terigu protein tinggi

 4 g ragi

1 gr baker bonus

2 g ibis

10 g gula

1 btr telur

10 g susu bubuk

 100 ml air dingin daun pandan + suji / UHT dingin dicampur air daun pandan + suji atau bisa menggunakan pasta pandan

 35g mentega

10 g Black seed

Olesan : 5 sdm susu evaporated 

 

1. Masukkan bahan kering (terigu, ragi, baker bonus, ibis, gula) aduk rata

2. Masukkan telur, aduk rata, tuang air dingin sedikit demi sedikit hingga agak kalis

3. Masukkan garam dan mentega, aduk hingga kalis elastis

4. Diamkan adonan dalam keadaan tertutup selama 30 menit atau hingga adonan naik

5. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 3 bagian, bulatkan, diamkan selama 1 jam. 

6. Kemudian gilas dan gulung adonan, letakkan dalam Loyang loaf, diamkan 30 menit atau hingga mengembang lalu oles dengan susu evaporated. (aku membuatnya dalam 2 loyang loaf sehingga rotwar yang dihasilkan berukuran mini)

7.Oven dengan suhu 200C hingga matang 

8. Sajikan 

Roti Tawar Pandan by Widya

Dear Ibu Host Breadweek...

Ini Laporan pertama saya dalam ajang ikutan breadweek...

Kebetulan banget 2 hari yang lalu saya baru buat roti tawar rasa pandan.

Roti tawar rasa pandan ini adalah favorit saya dan keluarga.

Karena di australia nggak ada yang jual roti tawar pandan, akhirnya saya berusaha banget untuk membuat sendiri.

Setelah bersusah payah, akhirnya jadi juga roti tawarnya,...dan keesokan harinya bisa buat bekal kekantor, dan kesekolah buat anak-anak.

Rasanya empuk,...dan ga kalah dekh sama yang dijual di indo...puas banget rasanya bisa buat sendiri.

Akhirnya setelah 5 tahun ga makan roti tawar rasa pandan, kemaren terpuaskan juga...

Inilah resepnya :

ROTI TAWAR RASA PANDAN

Resep Diambil Dari http://sica2604.multiply.com

Dimodifikasi Oleh  : Widya Sri Rusdianti

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 11 gr ragi instan
• 2 gr bread improver
• 100 gr gula pasir
• 8 gr garam
• 3 butir putih telur
• 5 butir kuning telur
• 50 - 75 ml susu cair UHT
• 125 gr mentega
• 1 sdt esen atau pasta pandan (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kering kecuali garam, masukkan telur, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit ( 50 ml dulu, kalo kurang tambahkan susu ), aduk sampai adonan menyatu.
2. Masukkan mentega, esen pandan dan garam, uleni sampai kalis elastis.
3. Istirahatkan 10 menit.
4. Timbang masing masing 200gr. Bulatkan.
5. Istirahatkan lagi 10 menit.
6. Buang gasnya, gulung, kemudian masukkan ke cetakan roti tawar yang sudah dioles mentega ( aku pake 4 gulung untuk loyang ukuran 11x11x27 )
7. Istirahatkan kurang lebih 50 - 60 menit, hingga adonan cukup mengembang.
8. Bakar dalam oven suhu 220 derajat C, selama 25 menit.

Selamat Mencoba dan Salam roti empukkk...

Widya Sri Rusdianti

(http://widyasrirusdiantiskitchen.blogspot.com.au)