Roll Bread NCC a la Hanny Asmarany

Semangat pagi peri-peri roti yang baik hati.....

Bismillahirrohmanirrohiim.... Jujur sebenernya deg-degan hati ini mau ikutan acara ncc breadweek,tapi akhirnya bulat dengan niat yg nekat.....dari awal sampai hari ini selalu mikir-mikir...ikutan gak yaaa.... Secara lihat postingannya sangat mengagumkan dan makin membuat minder.
Akhirnya semalam setelah tugas sebagai ibu rt agak lenggang langsung meluncur ke dapur, alhamdulillah bahan2 yang dibutuhkan ada semua.... Akhirnya dengan tenaga yg masih tersisa dan dengan tenaga LG sekitar 20 menit menguleni adonan sebanyak 250 gr, lumayan berkeringat, suami pun gak tega melihatnya dan berkomentar "kenapa tdk pakai mixer sayaangg...."... Tuing...tuing tambah semangat deh ngadoninnya....
Singkat kata... Adonan selesai dan mencoba tidak memakai pelembut atau pengembang sedikit pun selesai di uleni dan di simpan di kulkas setelah di wrapping, dan menjelang subuh kembali menguleni adonan yg ada masih dengan tenaga LG dan menggilingnya juga dengan jemari alhasil masih agak tebal, tapi alhamdulillah kalis(tidak putus)....30 menit di panggang dengan suhu 180 derajat, jadilah penampakan seperti di foto....

Resep roll bread:
Tepung protein tinggi 250 gr
Skm 42gr
Kuning telur 2
Garam1/4 sdt
Margarine 2 sdm
Air es 50 ml

Cara: taruh di wadah agak lebar tepung terigu campur skm dan kuning telur yang sudah di kocok lalu uleni sambil diberi air sedikit demi sedikit kiranya sudah agak kalis beri mentega dan garam, uleni sampai agak lentur dan kalis, lalu simpan di kulkas sebelumnya di tutup plastik wrapping dahulu.
Esok pagi kembali di uleni sesaat dan adonan di lebarkan, lebih baik di buat tipis lalu isi dengan isian dan di roll seperti buat roll cake lalu di oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat...

Untuk isian saya memakai kacang hijau, kacang merah yang biasa untuk isian bakpao dan kismis kesukaan suami tercinta.....

Roll bread ini saya sajikan sebagai sarapan pagi dengan susu kedelai juga buatan sendiri langsung habis tak bersisa..... Alhamdulillah senangnya dan walaupun di potong agak keras tapi di gigit sangat renyah.... Berikut komentar suami "enak dan renyah pas sama isiannya gak terlalu manis dan mengenyangkan...."

Demikian laporan saya semoga di terima oleh peri-peri roti yang baik hati.

Salam roti,
Hanny Asmarany

Assorted Roti Unyil by Putri M. Gurnitha

30++ tahun ga pernah nyentuh yang namanya oven, ga pernah berminat, dan ga pernah niat baking,
tau2 sekarang kirim setoran keempat untuk NCCBreadweek yeaahhhhh~~
Ibuku sampai terheran-heran karena yang suka baking biasanya adeku yg kecil, kenapa tau2 ini anaknya yang gede jadi rajin banget ketemuan ama si oven di dapur, hahahah :p Diriku aja heran, apalagi beliau :D
Mungkin juga bawaan hamil kali deh, namanya bumil pasti beda2 kelakuan aneh2 dadakannya kwkwkw... Ditambah lagi efek join milis NCC yang tiap hari ngegelar resep2 n poto2 cihuy, makin semangat deh jadinya..

Kali ini bingung mau namain apa roti nya... Mau dinamain roti unyil, tapi ga unyil2 banget.. Gede juga ga..
Jadi seadanya aja deh namanya yaakkk..
Ini pake resep Roti Kasur NCC, once again terima kasih Bu Fat untuk resepnya..
Isinya macem2 mulai dari selai coklat, selai strawberry, selai kacang, abon, tape, butter, skm, dll.. Bentuknya juga ngasal aja tergantung mood hehehe..
Gado-gado acakadut deh pokoknya :D

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
5 gr garam
250 ml air
100gr mentega/margarin
½ sdt bread improver

Bahan isi:
Selai strawberry, coklat, kacang

abon

tape

butter+skm

Bahan polesan, kocok rata dengan garpu:
1btr telur utuh, ½ sdt garam, 1 sdm air.

Cara membuat:

• Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.
• Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama lk. 15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
• Olesi permukaannya dengan bahan polesan, oven hingga matang. Lk. 15 menit dengan suhu 180'C

*aku pake 1/2 resep aja karena lagi pegel secara nguleninnya masih ngandelin LG :)*

Smanguuutt Roti!!!

Putri M. Gurnitha

Bakpao MCB ( Melted Cheese Broccoli) by Djeng Kamto

Ibu - Ibu Peri roti  yang baik hati dan tidak sombong, apa kabar ??

Kiriman saya kali ini adalah Bakpao. Udah pada kenal kan apa itu Bakpao ??

Menurut Wikipedia Indonesia Bakpao merupakan makanan tradisional Tionghoa. Dikenal sebagai Bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas oang Tionghoa di Indonesia. 

Pao berarti bungkusan, dan bak itu artinya daging. Jadi bakpao berarti bungkusan berisi daging. Bakpao dalam bahasa Hakka/Khek yaitu Nyukppao/Yugppao yang mempunyai arti sama yaitu daging berbungkus

Seingat saya, saya baru sekali mencoba bikin bakpao (kira kira 4 tahun yang lalu), dan gagallll...ini menimbulkan trauma jiwa bagi saya  sodara  - sodara he hehh....

Bakpao ini saya buat semalam sekitar jam 21.00, ditengah hujan derasss dan perut keroncongan tak tertahankan. 

Saat buka buka kulkas walahhhh... kok gak ada yang matching untuk dibuat sesuatu he he he ciannn banget dhueh . 

Mau bikin cap cay , sayur mentah yang  ada  hanya buncis dan brokoli saja. 

Mau bikin mie instant, dhuhhhh rasanya kurang cetarrrr diperut yang keroncongan, kurang nendangggg he heh 

Mau beli sesuatu, malam malam  jelas nggak ada yang lewat didepan rumah (Oya kami hidup didesa,......... sekitar 15 Km dari pusat kota ) . 

Mau tidur engga bisaaaa karena keroncongan banget ngettttt....he heh e...ujung ujungnya..kepikiran terigu, ragi instant dan si brokoli...hmm ok kita coba buat bakpao saja yaaa...itung itung latihan

Resepnya pake ilmu kira kira setelah membaca baca berbagai majalah, dan berbagai resep. Seperti biasa kita memakai sistem biang, dan Lengan Guedhue (LG)...karena si mixer Kitchen Aid belum dikirim kirim juga oleh toko (ya jelas lah wong belum pesan, apalagi bayar ..hi hih ih i), ini dia resepnya :

Biang Bakpao MCB ( Melted Cheese Broccoli) :

1. Ragi instant 1 sdt (munjung)
2. Terigu protein tinggi 50 gram (pake protein sedang juga gak masalah yaa)
3. Air 60 mL

Semua bahan biang dicampur dengan spatula/sendok hingga rata, biarkan sekitar 2 jam dalam baskom ditutup serbet - sisihkan

Jangan lupa sediakan kertas roti yang dipotong segi empat yaa kira kira ukuran (berapa yaa ??) 10 X 10 cm, sebanyak 8 lembar - untuk alas Bakpao MCB

Bahan Isian :

1. Brokoli 50 gram (ambil kuntumnya saja) , potong, cuci bersih
2. 2 Lembar daging yang biasa buat isian burger, potong kecil -  kecil
3. Bawang bombai 1/4 buah (ukuran sedang), cacah
4. Garam, dan gula putih secukupnya (Keju diatas sudah memberikan rasa asin yaa..)
5. Merica halus 1/4 sendok teh
6. Margarin 1/2 sendok teh untuk menumis
7. Keju parut  75 gram (saya pakai Quick  Melt -nya Kraft ) - sisihkan

Panaskan wajan dan tumis sebentar, semua bahan isian diatas kecuali keju parut 

Bahan Adonan  Bakpao MCB :

1. Terigu protein sedang sekitar 250 gram (tergantung cuaca)
2. Margarin putih 50 gram
3. Gula pasir 100 gram
4. Air sekitar 50 mL

Cara pembuatan/penyelesaian  Bakpao MCB ( Melted Cheese Broccoli) :

1. Uleni dengan tangan margarin, gula dan air hingga rata, masukkan adonan biang dan uleni lagi hingga rata
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan diatas , dan uleni kembali dengan tangan diatas meja/marmer hingga kalis
3. Bulatkan adonan menyerupai kubah, letakkan diatas loyang dan biarkan mengembang kira kira 30 menit
4. Setelah mengembang, bagi adonan  menjadi 8 bagian kira kira masig masing  73 gram .
5. Kempiskan masing masing adonan dengan rolling kayu (pake telapak tangan juga boleh), lalu isi masing masing adonan dengan keju parut sekitar 1 sdm, dan bahan isian (brokoli dkk) 1 sdm
6. Tutup/bulatkan masing masing adonan, dan alasi dengan kertas roti yang telah disiapkan sebelumnya
7. Tata diatas loyang, dan biarkan mengembang kira kira 20 menit
8. Sementara itu siapakan langseng/klakat/dandang pengkukus, isi air secukupnya  - panaskan dan biarkan air mendidih dan beruap banyak
9. Masukkan/susun  Bakpao MCB diatas langseng, tutupi serbet agar air tidak menetes kedalam langseng/klakat/dandang
10. Jaga waktu pengukusan, hanya  10 menit, terhitung dari saat klakat/langseng/dandang ditutup yaaa 
11. Angkat, dan sajikan hangat hangattt

Hmmmmm yummyyy bangetttt ...lelehan keju berpadu dengan renyahnya brokoli dan gurihnya daging terasa passsss.

Psssttttt saat semua penghuni rumah sedang tidur.....jangan bilang bilang yaaa...semalam seketika saya habis 3 buah Bakpao MCB ini lohhhhhh....hhhi hi sisanya 5 biji saya rencanakan untuk sarapan anak anak besok pagi ...bergizi, maknyusss...dan manstabbbbb pastinya

Roti Bekatul (Rice Bran Bread) a la Djeng Kamto

Halloo.....

Wewwwww....melihat judul roti ini semoga Ibu ibu host serta teman teman tercinta yang menawan tidak langsung berkotek seperti ayam ......kukuruyukkkkk

Konon diluar negeri roti bekatul atau rice bran bread sudah lazim dikonsumsi orang, bahkan belakangan dibeberapa bakery terkenal di Nusantara sudah mulai menyajikan roti bekatul yang kabarnya sehat, dan mempunyai banyak manfaat.

Sebelum kita mulai ada baiknya kita menggetahui apakah bekatul itu ??? Apakah bekatul berbeda dengan dedak ??

Bekatul menurut wikipedia (sumber : id.wikipedia.org) adalah bagian terluar dari bagian bulir yang terbungkus oleh sekam. Bulir adalah buah sekaligus biji berbagai tumbuhan serealia sejati seperti padi, gandum, dan jelai. Istilah bekatul terutama disematkan pada padi, karena serealia inilah yang dikenal dalam budaya Nusantara. Namun demikian bekatul dapat diperoleh pula dari jagung, gandum, milet serta jelai.

Bekatul pada padi dapat dilihat pada beras yang diperoleh dari penumbukan. Proses pemisahan bekatul dari bagian beras lainnya dikenal sebagai penyosohan (polishing) untuk memperpanjang masa penyimpanan beras, sekaligus memutihkannya

Dimana letak perbedaan bekatul dan dedak ? Menurut www.bekatul-dr-liem.blogspot.com dedak merupakan hasil penyosohan (penggilingan) padi yang pertama dan berwarna agak kekuningan serta agak kasar. Sedangkan bekatul, adalah hasil penyosohan kedua yang berwarna putih kekuningan atau kecoklatan dengan tekstur yang lebih halus . Bekatul secara umum mengandung protein, mineral, asam lemak esensial , vitamin E complex, vitamin B complex (B1, B2, B3, B5, B6 dan vitamin B15) serta nutrisi penting lainnya . Bekatul diyakini dapat menyembuhkan banyak penyakit antara lain : Asma, Kencing manis, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, kadar kolesterol, gondok, kista ovarium , kegemukan, meningkatkan gairah seksual, kesuburan, meningkatkan daya tahan fisik, sembelit, memperbaiki fungsi hati, encok dan mencegah penuaan dini

Sedangkan versi pemilik penggilingan padi disekitar desa saya, bekatul adalah dedak yang lembut :) dan harganya lebih mahal dibandingkan dedak kasar ...bahasa sederhananya begitu.

Setelah Googling kesana kemari dan terpikat oleh manfaatnya (serta banyaknya stok bekatul dirumah) he he...akhirnya sayapun masuk kedapur untuk membuat roti bekatul alias rice brain bread ini. 

Resepnya pakai ilmu kira kira, setelah menyambangi beberapa blog dalam maupun luar negeri, serta utak atik resep Roti Keset Ibu Fatmah Bahalwan.

Resep resep Rice Bran Bread luar negeri yang diposting, kebanyakan menggunakan bahan bahan yang sulit ditemukan didaerah saya hi hi dan belum saya kenal manfaatnya misal Xantan Gum ...jadi kita pakai resep ala saya pakai ilmu kira kira yaa.

O ya roti bekatul yang saya buat ini, masih menggunakan tepung terigu protein tinggi sebagai campuran , jadi tidak 100% bekatul yaa....

 

Bahan Biang :

50 gram terigu protein tinggi

1 sendok bebek ragi instant

Air sekitar 60 mL

Aduk semua bahan biang ini dengan spatula, dan biarkan sekitar 4 jam dalam wadah/baskom ditutup serbet

Bahan Roti Bekatul

1. Bekatul 56 gram (Beli dari penggilingan padi di daerah saya :) :) ,....stt sejatinya mau dijadikan pakan ayam oleh Ibu saya hi hi hi
2. Terigu protein tinggi sekitar 200 gram
3. Gula pasir 50 gram
4. Mentega/butter 50 gram
5. Kuning telur 2
6. Susu full cream 15 gram
7. Coklat serbuk bermerek bagus 1 sendok makan (bila suka boleh ditambahkan serbuk kayu manis seujung sendok teh)
8. Garam seujung sendok teh

Cara pembuatan :

1. Campur semua bahan roti diatas kecuali terigu dan bekatul, uleni dengan tangan didalam baskom
2. Campur adonan biang dan adonan roti hingga tercampur rata, serta masukkan terigu dan bekatul sedikit sedikit sambil terus diuleni pakai tangan hingga kalis (diatas meja/marmer)
3. Terus uleni hingga adonan benar benar kalis
4. Bulatkan adonan menyerupai kubah besar, biarkan mengembang hingga beberapa saat (sekitar 40 menit)
5. Selanjutnya kempeskan adonan dengan menggunakan rolling kayu
6. Bentuk adonan menjadi lonjong, kerat bagian atasnya dengan pizza cutter/pisau
7. Tata diatas loyang yang telah dioles (minyak loyang/margarin putih)
8. Biarkan adonan istirahat kembali sekitar 20 menit
9. Oven adonan dengan suhu sekitar 190 – 200 derajad celcius, hingga matang
10. Setelah matang olesi adonan panas panas dengan menggunakan olesan mentega/butter

Secara medis saya kurang tau apakah roti bekatul yang disajikan dengan resep saya diatas masih memiliki manfaat untuk berbagai penyakit yang telah disebutkan dalam dibeberapa bacaan ?

Namun rasanya, kalau sekedar untuk diet (mengurangi berat badan) he he mungkin boleh juga nich...karena roti ini sangat mengenyangkan.  

Sekedar info (setelah saya ngomong ngomong dengan Ibu saya heh e he he) pada jaman dahulu, jaman susahhh...sekitar tahun 1955-an bekatul ini sempat menjadi panganan dibeberapa daerah di Pulau Jawa. Nama makanannya adalah Semayi. 

Sebagai bayangan, Semayi ini dibuat dari bekatul dicampur air secukupnya dibumbui asam, bawang putih, cabai dan garam, kemudian dibungkus daun serta dipanggang diatas wajan.Fungsi asam konon adalah untuk mencegah keracunan, karena bekatul dijaman dahulu sangat kotor ( sudah banyak yang jamuran).....welehhhh kok jadi  nelangsa banget membayangkannya he heh eh eh e...dijaman sekarang kayaknya enggakkkkk banget dhuehhhh.

Roti bekatul ini cukup enak rasanya, emm.. maksud saya aroma bekatulnya kalah dengan aroma coklat dan mentega/butter teksturnya cukup menul menul (apa bahasa Indonesia nya?)...Alhamdulillah setelah makan roti bekatul buatan saya, sampai saat ini saya masih hidup dan nggak bersuara kukuruyukkkkk .........

Salam Bekatul

Mei Djeng Kamto - (Kediri)

Roti Boy a la Lisniar Sitorus

Pagiiii.......Ini kali pertama ikutan event diNcc, Sebenernya dah dari minggu lalu pengen

ikutan setor tapi berhubung anak sakit kemudian akunya juga ikut sakit akhirnya hari ini baru bisa.

Dari dulu pengen banget bisa buat roti tapi takut gagal, kebetulan ada event bread week jadi diberanikan diri eh...ternyata berhasil buat roti boy yang enak dan lembut hehehe....mohon maaf ibu host Fotonya masih seadanya sebenernya mau buat lagi tapi berhubung waktunya sudah mepet jadi foto yang terpilih diantar foto-foto rotiku yang lain.

Roti lembut By Fatmah Bahalwan

Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
100 gr  mentega
11 gr    ragi instant
½ sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
300 ml  air es
½ sdt    garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Adonan siap dibentuk-bentuk.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Nah untuk toppingnya aku juga pakai resepnya ibu Fat

 

Topping:
50 gr       gula halus
50 gr       gula palem
100 gr     mentega
80 gr       telur
130 gr     terigu protein rendah.
5 gr         kopi instant + 1 sdm air panas
5 gr         essence kopi.

Cara membuat:

• kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk.
• Panggang roti dalam oven hingga matang.

Sekian laporanya ibu host yang cantik-cantik.

Burger Buns a la Euis Winarsih

Hai..hai para peri roti...

Setelah memberanikan diri akhirnya ikutan juga breadweek alasannya selama ini aku hanya jadi member pasif  pengen juga ah sekali sekali ikutan eksis dan alasan lainnya karena aku sukaaaaaaaa banget sama roti .

 

Resepnya aku ambil dari buku sedap cantiknya kue kue mungil, nah burger bun yg aku bikin ini judul aslinya mini chiken burger,berikut resepnya

 

 

Bahan Roti

300 gram tepung protein tinggi

1sdt ragi instan

30 gram gula pasir

15 gram susu bubuk

180 ml air es

30 gram mentega tawar

1/2 sdt garam

50ml susu evaported untuk olesan

2sdm wijen untuk taburan

 

Bahan isi atau pelengkap :

Aku gak pakai resep asli tapi menggunakan burger farm house

10 lembar selada

Saus tomat sesuai selera

Saus sambal sesuai selera

Mayones sesuai selera

Keju lembaran

 

Cara membuat:

 

Campur tepung terigu ragi instant susu bubuk dan gula pasir aduk rata tuang air es sedikit sedikit sambil di uleni sampai kalis.Masukan mentega dan garam uleni terus sampai elastis.Diamkan 30 menit.

Kempiskan adonan timbang masing2 15 gram ( aku 50 gram ) bulatkan.Diamkan 10 menit bulatkan lagi dan kempiskan adonan pipihkan sedikit letakan di loyang yang sudah di oles margarin.Diamkan 60menit sampai  mengembang ( aku 30 menit).

Oleskan susu evaported tabur wijen oven 8menit suhu 190 derajat celcius setelah matang belah dua roti beri isi dan pelengkap sajikan.

Terima kasih peri roti

Cinnamon Pull-Apart Bread by Dwita Miranti

Selamat malam madam2 host bread week...

maaf nih borongan setornya..... mudah2an gak cape bacanya.. hehehehe... resepnya ambil dari Joy the Baker...  gak tau nih doyan banget sama cinnamon sugar.. sampe kasih laporan dua2nya pake cinnamon... hehhehehe....

CINNAMON SUGAR PULL-APART BREAD

yield: One 9x5-inch loafprep time: 3 hourscook time: 30 to 35 minutes

total time: 3 hours 35 minutes

 

INGREDIENTS:

For the Dough:

2¾ cups plus 2 tablespoons all-purpose flour, divided
¼ cup granulated sugar
2¼ teaspoons (1 envelope) active dry yeast
½ teaspoon salt
2 ounces unsalted butter
1/3 cup whole milk
¼ cup water
2 eggs, at room temperature
1 teaspoon pure vanilla extract

For the Filling:
1 cup granulated sugar
2 teaspoons ground cinnamon
2 ounces unsalted butter, melted until browned

 

DIRECTIONS:

1. In a large mixing bowl whisk together 2 cups flour, sugar, yeast, and salt. Set aside.

2. Whisk together eggs and set aside.

3. In a small saucepan, melt together milk and butter until butter has just melted. Remove from the heat and add water and vanilla extract. Let mixture stand for a minute or two, or until the mixture registers 115 to 125 degrees F.

4. Pour the milk mixture into the dry ingredients and mix with a spatula. Add the eggs and stir the mixture until the eggs are incorporated into the batter. The eggs will feel soupy and it’ll seem like the dough and the eggs are never going to come together. Keep stirring. Add the remaining ¾ cup of flour and stir with the spatula for about 2 minutes. The mixture will be sticky. That’s just right.

5. Place the dough is a large, greased bowl. Cover with plastic wrap and a clean kitchen towel. Place in a warm space and allow to rest until doubled in size, about 1 hour. *The dough can be risen until doubled in size, then refrigerated overnight for use in the morning. If you’re using this method, just let the dough rest on the counter for 30 minutes before following the roll-out directions below.

6. While the dough rises, whisk together the sugar and cinnamon for the filling. Set aside. Melt 2 ounces of butter in a saucepan until browned. Set aside. Grease and flour a 9x5x3-inch loaf pan. Set that aside too.

7. Deflate the risen dough and knead the remaining 2 tablespoons of flour into the dough. Cover with a clean kitchen towel and let rest for 5 minutes. On a lightly floured work surface, use a rolling pin to roll the dough out. The dough should be 12-inches tall and about 20-inches long. Use a pastry brush to spread melted butter across all of the dough. Sprinkle with all of the sugar and cinnamon mixture.

8. Slice the dough vertically, into six equal-sized strips. Stack the strips on top of one another and slice the stack into six equal slices once again. You’ll have six stacks of six squares. Layer the dough squares in the loaf pan like a flip-book. Place a kitchen towel over the loaf pan and allow in a warm place for 30 to 45 minutes or until almost doubled in size.

9. Preheat oven to 350 degrees F. Place loaf in the oven and bake for 30 to 35 minutes, until the top is very golden brown. The top may be lightly browned, but the center may still be raw. A nice, dark, golden brown will ensure that the center is cooked as well.

10. Remove from the oven and allow to rest for 20 to 30 minutes. Run a butter knife around the edges of the pan to loosen the bread and invert onto a clean board. Place a cake stand or cake plate on top of the upside down loaf, and carefully invert so it’s right side up. Serve warm with coffee or tea.

11. The bread is best served the day it’s made, but it can also we wrapped and kept at room temperature for up to 2 days.

(Recipe adapted from Joy the Baker)