Donat Karnaval ganti judul donat ala kadarnya by Ita singadji

Alohaaa.. peri2 roti.. mo setoran yang ke-2 nih..

Setoran ke-2 saya bikin donat. Ceritanya minggu pagi bingung mau bikin sarapan apa. Ada pisang ambon, bikin banana cake aja tp upss lupa ga punya terigu serbaguna. Yang ada hanya terigu cakra. Cari resep yang gampang dan cepat akhirnya nemu donat karnaval. Siap2 d otot gatot kaca... Sama seperti setoran pertama, resep saya ambil dari buku primarasa. 

Memang tidak berniat buat donat dan hanya memanfaatkan bahan yang ada, akhirnya bukan donat karnaval judulnya tapi donat ala kadarnya... hehhe.. karena mesis tinggal sedikit dan keju cheddar juga habis diganti dengan taburan gula donat :p

Donatnya empuk lho, udah dingin juga masih empuk. Sok disimak langsung resepnya.....

Bahan :

100 gr gula pasir (saya pakai 80 gr)

200 ml air

500 gr tepung terigu (saya pakai cakra)

1 bks (11 gr) ragi instan

1 sdt baking powder

2 kuning telur

100 gr margarin

minyak untuk menggoreng

Pelengkap :

50 gr margarin

100 gr keju, parut memanjang

100 gr mesis warna-warni

Cara Membuat :

1. Larutkan gula pasir dalam air. Campur tepung terigu dan ragi instan dan baking powder dalam mangkuk besar, masukkan larutan gula, telur dan margarin. Uleni hingga adonan tidak melekat di tangan, tutup dengan lembaran plastik. Diamkan 30 menit, agar adonan mengembang.

2. kempiskan, buat 16 bulatan. Tutup dengan lembaran plastik, diamkan 10 menit. Lubangi setiap bulatan adonan. Biarkan 10 menit, agar adonan mengembang.

3. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang, balik. Setelah kedua sisinya kecoklatan, angkat, tiriskan. Dinginkan.

4. olesi atasnya dengan margarin. Atur keju parut melintang di 3 bagian donat, taburi sisa permukaan donat dengan mesis. 

Karena tidak punya mesis warna warni dan mesis coklat tinggal sedikit, saya pakai gula donat sebagai taburan. 

Selamat mencoba........ 

Ita - Lekker's kueku

Danish Coffee Cake by Ita singadji

Peri roti.........abg mo ikutan event NCCBW yaa.. 

Hari Jumat & mumpung lagi libur panjang, disempatin bikin roti spesial untuk NCCBW. Bingung mo pakai resep yang mana, beberapa resep yang diincar sudah ada yang pakai :((... yaa cari resep yang lain deh. Akhirnya diputuskan bikin roti dengan resep ini. 

Melihat judulnya, agak ragu-ragu kok cake ya.. setelah di baca dengan seksama dan dalam tempo yang sesingkat-singkatnya (halah kok ngaco bahasanya :p).. dalam bahannya mengandung unsur ragi dan cara pembuatannya juga memerlukan waktu untuk pengembangan. Kesimpulannya ini bisa dikategorikan dalam roti. Betulkah peri roti?? Bantu di cek ya peri.... ;)

Roti ini tidak mengandung unsur coffee. Tapi mengapa roti ini dinamakan danish coffee cake? Maaf ken yaa semuanya... googling saya belum nemu kenapa ini disebut dengan danish coffee cake. Kalo terjemahan bebas ala saya mungkin maksudnya danish untuk teman minum kopi... hehehhe.. (mengarang indah). Mungkin ada yang tahu? monggo ngacung...

Wis ndak sah panjang lebar.. cekidot resepe di bawah ini yang saya kutip dari buku resep Primarasa.

Bahan :

1 btr telur

90 ml air hangat

1 sdt ragi instant

225 gr tepung terigu (saya pakai terigu segitiga)

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

50 gr mentega / margarin 

1 sdt kayu manis bubuk

75 gr mentega / margarin, untuk olesan adonan

tepung terigu untuk taburan

Isi :

75 gr gula pasir

1 btr telur

1 sdt esens almond (saya skip)

200 gr kacang mete sangrai, cincang halus

Olesan : campur hingga rata

1 kuning telur

1 - 2 sdm susu cair / air

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan air dengan pengaduk kawat hingga berbuih. Masukkan ragi instan, aduk rata. Simpan dalam lemari es kurleb 15 menit. Campur terigu, garam, gula pasir, mentega/margarin dan kayu manis bubuk dengan pengaduk pastry/ ujung jari hingga berbutir halus. 

2. Masukkan campuran telur, uleni hingga adonan kalis (kurleb 2 menit). Bulatkan, tutup dengan lap lembap/ plastik, simpan dalam lemari es kurleb 20 menit. Bagi mentega olesan jadi 2.

3. Gilas adonan hingga berukuran 20x30x0.5 cm, olesi 2/3 bagian adonan dengan 1 bagian mentega. Lipat 1/3 bagian adonan yang tidak dioles ke tengah, tutup dengan 1/3 bagian adonan yang dioles mentega. Simpan di lemari es kurleb 30 menit, tutup dengan plastik.

4. Hadapkan ujung lipatan ke badan anda. Gilas adonan hingga berbentuk persegi 20x30x0.5 cm. Lakukan lagi seperti langkah 3 (olesi 1 bagian mentega). Taburi tipis-tipis dengan terigu, tutup plastik, diamkan 20 menit dalam lemari es. Selanjutnya gilas seperti langkah 3 (tanpa olesan mentega) hingga 3-4 kali lagi. 

5. Isi : Aduk gula pasir dan telur dengan garpu hingga rata. Masukkan esens almond dan kacang mete cincang, aduk rata. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celsius.

6. Taruh adonan di atas meja bertabur tepung, gilas hingga setebal 1/2 cm, ukuran 45x24 cm. Olesi adonan isi, lalu gulung menurut sisi yang panjang sambil dipadatkan. 

7. Olesi kedua ujungnya dengan air, lalu rekatkan. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi margarin, taburi tepung terigu. Taruh gulungan adonan dalam loyang, potong-potong hingga 2/3 tebal adonan, masing-masing berjarak 2 1/2 cm. 

8. Putar setiap potongan menghadap ke atas. Tutup dengan lap lembap, diamkan kurleb 25 menit agar mengembang. Olesi bahan olesan. Panggang hingga matang dan kecoklatan (kurleb 40 menit), angkat. 

Sampai disini dulu laporannya dan smoga fotonya tidak kebesaran ya. Trims.

*** yg lagi ngendus bau harumnya kayu manis....

Ita - Lekker's Kueku