Roti Manis Isi Daging Ayam a la Yessi Yulia

Assalamualaikum.Wr.Wb

Alhamdulillah saya bisa mengikuti event NCCBW walaupun utk event sebelumnya saya absensi karena kesibukan mengurus anak-anak

Semoga mbak Maria Bouma, mbak Christine Sindoko, mbak Riani Savitri berkenan utk menerima hasil bakingan Roti saya ^__^

Roti merupakan penganan yang wajib hadir di meja makan keluarga kami, hampir setiap 3 hari sekali biasanya saya ngadon roti buat bekal anak2 sekola...

anak2 paling suka roti manis yang isian daging, berikut saya tuliskan resepnya...

Roti Isi Yang Variatif

(buku : Variasi Roti Lezat & Cantik by Sedap Sekejap)

Bahan :

1 kg tpg Cakra

15 gr ragi instant

225 gr gula pasir

25 gr susu bubuk

450 ml air es

2 butir telur10 gr garam

150 gr margarin--> sy pake butter Holman

Cara Membuat :

1.Aduk tepung, ragi instant, gula dan susu bubuk

2.Tambahkan telur danair sedikt2, uleni sampai kalis tambahkan butter dan garam uleni lagi sampai kalis elastis. Diamkan adonan selama 30 menit. Kempiskan adonan, timbang sesuai dengan kebutuhan @50 gr, lalu bulatkan.diamkan selama 10 menit, lalu isi roti dgn bahan isian, bentuk kembali sesuai selera, diamkan selama 60 menit, oles permukaanya dengan susu evaporated, oven di suhu 180*C di api atas dan bawah

Bahan Isian Daging Ayam

Bahan :

500 gr daging ayam, rebus setelah matang dan dingin lalu suwir2/potong2

1 bh bawang bombay cincang, 2 bh bwg putih geprek lalu cincang, 4 bh bwg merah dicincang

saus tomat secukupnya, merica, pala, kecap, garam, kecap manis, minyak wijen

3 sendok minyak goreng

Cara membuat :

Panaskan minyak, masukkan bwg putih, bwg merah, bombay, tumis samapi harum, masukkan daging ayam, saus tomat kecap manis, garam, minyak wijen aduk2 smp meresap dan kering

 Terima Kasih Semoga Berkenan

Yessi Yulia

Bakpao ayam lada hitam by Erna Irwan

Salam kenal semua.

ini penhgalaman pertama ikutan ncc bread week

saya coba bikin bakpao ayam lada hitam adapun resep bakpaonya 

pake resepnya bu fatma. 

maaf saya tidak pandai menulis, ya kata2 yg keluar bisanya segini.

aalhamdulillah hasilnya cukup enak terima kasih bu fat.

berikut saya lampirkan foto2nya dan resepnya

Resep bakpao mini 

penulis :Fatma Bahalwan

Bahan A:

400 gr    tepung terigu protein rendah
100 gr    tepung Tang Mien
11 gr      ragi instan
25 gr      susu bubuk
100 gr    gula halus
5 gr       Baking Powder

Bahan B:275 cc    air dingin

Bahan C :
70 gr     mentega putih
5 gr       garam halus

Cara membuat:

1. Campur bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
2. Timbang adonan 30gr, bulatkan hingga licin. Istirahatkan selama 30 menit.
3. Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama lk. 20 menit hingga mengembang ringan.
4. Kukus Bakpaow  20 menit hingga matang.

 isian  ukurannya kira2 sesuai selera:

 500 gr dada ayam potong dadu

  1 butir bawang bombai cincang halus

  2 siung bawang putih cincang halus

   lada hitam

   saus tiram

   saus inggris 

   kecap manis

   garam

   gula

   margarine

cara:

tumis bombai dan bawang putih dengan margarine hingga harum, masukkan ayam aduk sampai

berubah warna masukkan sedikit air,lada hitam,saus tiram,saus inggris,kecap,garam dan gula tumis hingga matang

kemudian taburkan sedikit terigu utk mengentalkan.

salam bread week