Roll Bread Strawberry Yoghurt by Ummi Novita

Dear NCCBW Host dan NCCers,

Sekilas membaca judul resep dari majalah Sedap Sekejap edisi 11/XIII/2012 sempat bingung. Roti digulung?? Hehehe karena yang aku hanya tahu Bolu Gulung. Penasaran dan sebagian besar bahan tersedia di rumah, langsung deh dieksekusi nih resep tadi siang. Sekalian buat tuk jajanan sore anak-anak di rumah.

Langsung ke resep ya...

ROLL BREAD STRAWBERRY YOGHURT

Sumber: Majalah Sedap Sekejap edisi 11/XIII/2012

Bahan:

250 gram Tepung Terigu Protein Tinggi (aku pake tepung komachi)

75 gram Tepung Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru)

20 gram Susu Bubuk

60 gram Gula Pasir

6 gram Ragi Instan

2 Kuning Telur

1 Putih Telur

75 gram Yoghurt Stroberi (aku pake Yoghurt Plain)

50 ml Air Es

60 gram Margarin (aku pake butter)

1/2 sdt Garam

50 Kismis, potong dua bagian seduh dan tiriskan (aku skip karena gk ada stok kismis di rumah)

Bahan Olesan:

2 sdm Susu Evaporated

Bahan Isi:

75 gram Yoghurt Stroberi (aku pake Yoghurt Plain)

50 gram Strawberry, cincang kasar

125ml Susu Cair

40 gram Gula Pasir 

20 gram Maizena

1 Kuning Telur

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.

2. Masukkan telur, yoghurt, dan air es sedikit demi sedikit dambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam uleni sampai elastis. Diamkan 40 menit.

3. Kempiskan adonan. Tambahkan kismis. Uleni sampai melebar.

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.

5. Giling 2 adonan. Letakkan adonan di 2 loyang ukuran 26x26x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 70 menit sampai mengembang. Oles susu evaporated.

6. Oven suhu 190 derajat celcius 10 menit hingga matang.

7. Isian: Susu cair, gula pasir, dan maizena dimasak sampai meletup. Matikan api masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Tambahkan stroberi dan yoghurt. Masak hingga meletup. Angkat dan dinginkan.

8. Oles roti dengan isian. Gulung dan padatkan. Potong-potong lalu sajikan.

Hasilnya??? Rasanya unik...segar antara paduan yoghurt dan strawberry. Selamat mencoba.

Salam Roti,

Umy

Yoghurt Bread by Meinina

Selamat siang..

Selamat berakhir pekan teman2..

Mau laporan bread week nih yang ke 2

Kemarin lapor pancake urgent, krn bahan2nya yang seadanya..

Sekarang lapor Yoghurt Bread karena bahannya pun seadanya..

Cerita dulu boleh yaaah.. :)

Sebenarnya ini pertama kali loh aku buat roti panggang, Tdnya mau buat pesanan cheesecake, tp mood aku lagi gak bagus, terus mood aku adanya pengen coba buat roti, jadilah aku ngubek2 buku resep, nemu beberapa resep roti yang kebanyakan pake pelembut. Aku jadi bingung, wong aku gak punya pelembut. Jadilah, aku pikir masa cuman krn aku gak punya bahan yang sesuai gak jadi buat rotinya, cek n ricek kulkas dan lemari, bahan minim, susu aja gak ada, tp nemu yoghurt, yo weis nekat saja lah. Ngadonin pun pake tangan, lumayan pegelnya. Berikut resep karangan aku, oh iya, jujur aku gak bener2 di ukur, apa yg ada di rumah aku cemplungin, jadi semua yg aku tulis ini kira2 aja yah teman..

                                         

Yoghurt Bread

By: meinina

Bahan A :

300 gr tepung protein tinggi

50 gr tepung protein rendah

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt gula

1/2 sdt garam

5 gr ragi instan

Bahan B :

1 butir telur utuh

1 butir kuning telur

100 gr yoghurt plain

1 sdm susu kental manis

Bahan C:

2 sdm mentega

Pelengkap : keju melted, chocochips, rempah2

Cara membuat :

1. Campur semua bahan A jadi satu di dalam baskom besar, buat lubang ditengahnya, sisihkan.

2. Campur jadi satu dan kocoklepas bahan B.

3. Masukkan bahan B ke tengah lubang bahan A, aduk perlahan hingga tercampur rata dan pinggiran baskom bersih dari adonan, atau sudah tidak lengket.

4. Masukkan bahan C sedikit2 sambil terus di uleni, sampai bahan C habis, terus ulesi sampai khalis.

5. Diamkan ditempat yang hangat selama 30mnt.

6. Setelah mengembang, ambil roti, bulat2kan, dan isi sesuai selera.

7. Panggang roti 200DC, selama 15-20 mnt.

Bon apettit

MeiNina

MN Cake House

@mncakehouse

mncakehouse@ymail.com