CHEESY MELT DONUT by Essy Yulia

Selamat sore...

Mau laporan lagi ya. Hujan - hujan begini memang enaknya mengeksekusi resep-resep yang belum sempat dipraktekkan ditambah lagi ada BreadWeek jadi makin rajin deh.

Kali ini aku membuat donat yang savory, yaitu Cheesy Melt Donut. Resep diambil dari buku 'Kue-kue untuk Bakery' terbitan Sedap.

Bahan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
6 gr ragi instan
35 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
1 btr telur
1 kuning telur
200 ml air es ( aku 50:50 air : susu)
40 gr margarin
1 sdt garam

Topping:
150 ml susu cair
250 gr keju slice smoke potong-potong

Taburan:
1/2 sdt oregano, blender halus
1/2 sdt cabai bubuk (aku skip)

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata.
2. Tanbahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan.
3. Timbang masing-masing 40 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan sedikit adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 45 menit sanpai mengembang.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sanpai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Topping, panaskan susu cair. Tambahkan potongan keju slice smoked. Aduk sampai larut. Celup donat dan taburkan taburan.