Raisins Honey Bread by Wiwik Wahyudi

Horeeee…..akhirnya aku berhasil. 
Ini adalah roti pertamaku. Roti pertama yang aku buat setelah aku dapat hadiah mikser kitchen aid artisan. Awalnya sangat takut untuk mencoba membuat roti. Parno sendiri. Takut gagal. Setelah memantapkan hati akhirnya memutuskan membuat Raisin Honey Bread. Sangat sederhana memang, karena masih belum berani untuk mencoba resep lain yang lebih canggih.

Roti dengan toping madu..mmmmm so yummy. Rasa lelah setelah mengadoni roti terbayar sudah. Untuk ukuran saya yang masih abg dalam dunia perbakingan ini hasil yang memuaskan. Dan yang paling menyenangkan adalah aku bisa ikutan eventnya NCC. I love this site. For another project must be try another recipe with water roux technik. And must be sukses dah.

Eh hampir kelupaan, resep diambil dari Bonus Buklet Saji 217 

RAISIN HONEY BREAD

Bahan roti:

·         300 gram tepung terigu protein tinggi

·         100 gram teoung terigu protein sedang

·         60 gram gula pasir

·         2 ¼ sendok teh (7 ½ gram ) ragi instan

·         25 gram susu bubuk

·         2 kuning telur

·         1 putih telur

·         200 ml susu cair

·         75 gram margarine

·         1 sendok teh garam

·         50 gram kismis, masing-masing dipotong 2 bagian

Bahan toping:

·         25 ml air

·         30 gram gula pasir

·         4 sendok makan madu

Cara membuat:

1.      Campur terigu protein tinggi, terigu protein sedang, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata

2.      Tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis

3.      Masukkan margarine dan garam. Uleni sampai elastic. Tambahkan kismis. Aduk sampai menyebar. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.

4.      Timbang masing-masing adonan 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit

5.      Pipihkan panjang, potong memanjang 3 bagian, tidak putus. Kepang. Diamkan 60 menit sampai mengembang.

6.      Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 10 menit sampai matang.

7.      Toping, masak air , gula pasir, dan madu sampai kental. Oleskan di atas roti

Hasil untuk 22 buah

Ahhh…time for leyeh leyeh sambil menikmati sepotong roti dan secangkir kopi hitam.

Salam roti buat peri peri roti yang cantik..:))))