Hai Trio Host Roti :)
ABG mau setoran lagi, mumpung gong penutup NCCBW belum dipukul :)
Untuk laporan ketiga ini, saya coba membuat Roti Pandan Durian yang resepnya saya ambil dari
Aplikasi Sajian Sedap :)
Berikut ini resepnya =
Bahan Roti
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdt ragi instan
- 1 btr telur
- 1 kuning telur
- 50 ml susu evaporated
- 160 ml air es
- 75 gr margarin
- 1 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
Bahan Isi
- 100 gr daging durian, diblender
- 100 ml susu cair
- 25 gr gula pasir
- 15 gr maizena & 2 sdm air
- 1/8 sdt garam
Bahan Olesan
- 75 gr mentega
Cara Membuat
1. Isi, campur durian, susu cair, gula pasir, dan garam Rebus sambil diaduk hingga meletup-letup. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai rata, mengental & meletup-letup kembali. Angkat & sisihkan.
2. Roti, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir, Aduk rata. Tambahkan telur, susu evaporated & air es, sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin, pasta pandan, & garam. Uleni adonan roti hingga elastis. Diamkan selama 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang-timbang masing-masin 40 gram. Bentuk bulat dan diamkan selama 30 menit.
4. Kempiskan roti, bentuk oval dan beri isi. Letakkan di loyan trapesium sedang. (Saya gunakan loyang biasa ukuran 30 x 40). Diamkan selama 45 menit hingga mengembang.
5. Kerat miring, semprotkan mentega (step ini saya skip karena masuk waktu sholat dhuhur)
6. Oleskan susu evaporated, Oven selama 13 menit dengan suhu 190 dercel sampai matang.
(Untuk 20 buah)
Setelah hunting durian, dan semua bahan lainnya siap, mulailah "pesta roti"-nya :)
Sementara sedang asyik mengulen, Si bungsu sibuk sendiri di pojokan dapur..
"Mi... mamiii... Ojan koq nyium bau durian yaa... pasti ada durian nih, mana sih miiii??"
Hihihi... sambil senyam-senyum lanjut aja ngulennya... "Tenang deeek, duriannya lagi mami sulap, jadi roti spesial... ;)"
Akhirnya... setelah sempat bergumul dengan oven gas yang api bawahnya nggak mau gedhe2, sampai sempat stress
tapi Alhamdulillaah, akhirnya jadi juga... roti pandan duriannya. Yang pastinya langsung diserbu si bungsu :)
"Mamiiii... Ojan makan 5 yaaaaa..." begitu teriaknya sambil lari ke luar dapur :)
Puaaas... banget, ABG masih sempat motret2 seadanya, demi setoran NCCBW terakhir hihihi.
Salam Roti Duren :)
Niya S
ABG mau setoran lagi, mumpung gong penutup NCCBW belum dipukul :)
Untuk laporan ketiga ini, saya coba membuat Roti Pandan Durian yang resepnya saya ambil dari
Aplikasi Sajian Sedap :)
Berikut ini resepnya =
Bahan Roti
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdt ragi instan
- 1 btr telur
- 1 kuning telur
- 50 ml susu evaporated
- 160 ml air es
- 75 gr margarin
- 1 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
Bahan Isi
- 100 gr daging durian, diblender
- 100 ml susu cair
- 25 gr gula pasir
- 15 gr maizena & 2 sdm air
- 1/8 sdt garam
Bahan Olesan
- 75 gr mentega
Cara Membuat
1. Isi, campur durian, susu cair, gula pasir, dan garam Rebus sambil diaduk hingga meletup-letup. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai rata, mengental & meletup-letup kembali. Angkat & sisihkan.
2. Roti, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir, Aduk rata. Tambahkan telur, susu evaporated & air es, sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin, pasta pandan, & garam. Uleni adonan roti hingga elastis. Diamkan selama 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang-timbang masing-masin 40 gram. Bentuk bulat dan diamkan selama 30 menit.
4. Kempiskan roti, bentuk oval dan beri isi. Letakkan di loyan trapesium sedang. (Saya gunakan loyang biasa ukuran 30 x 40). Diamkan selama 45 menit hingga mengembang.
5. Kerat miring, semprotkan mentega (step ini saya skip karena masuk waktu sholat dhuhur)
6. Oleskan susu evaporated, Oven selama 13 menit dengan suhu 190 dercel sampai matang.
(Untuk 20 buah)
Setelah hunting durian, dan semua bahan lainnya siap, mulailah "pesta roti"-nya :)
Sementara sedang asyik mengulen, Si bungsu sibuk sendiri di pojokan dapur..
"Mi... mamiii... Ojan koq nyium bau durian yaa... pasti ada durian nih, mana sih miiii??"
Hihihi... sambil senyam-senyum lanjut aja ngulennya... "Tenang deeek, duriannya lagi mami sulap, jadi roti spesial... ;)"
Akhirnya... setelah sempat bergumul dengan oven gas yang api bawahnya nggak mau gedhe2, sampai sempat stress
tapi Alhamdulillaah, akhirnya jadi juga... roti pandan duriannya. Yang pastinya langsung diserbu si bungsu :)
"Mamiiii... Ojan makan 5 yaaaaa..." begitu teriaknya sambil lari ke luar dapur :)
Puaaas... banget, ABG masih sempat motret2 seadanya, demi setoran NCCBW terakhir hihihi.
Salam Roti Duren :)
Niya S
No comments:
Post a Comment