woww.. setoran ketiga hehehe.. Breadweek ini bener2 bikin newbie perbakingan semangat banget :)
sempe agak sedikit bingung nyari2 resep roti yang gampang, secara masih takut kalau nyobain yang aneh2, mudah2an dengan banyak latihan kayak gini lama-lama bisa nyobain resep nya suhu2 ncc yang keren2 n bikin ngiler itu deh, amiinn..
Kali ini berhubung ada stock tape yang udah agak lama di kulkas dan takutnya bentar lagi rusak, dengan sotoy nya aku coba2 aja campur ke adonan soft bread sambil berdoa moga2 ga ada tragedi yang terjadi akibat kesotoy-an ini huehuehue :p
Ternyata suksessss.. teksturnya berasa lebih empuk *rasanya sih*
yang penting punya stock cemilan sehat n suami seneng biar lancar modal tester bakingnya wkkwkw.
Untuk resep pake resepnya bu Fat yang softbread yaa.. resep andelan deh pokoknya..
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam
Cara membuat:
Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.
Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.
Note: aku cuma bikin 1/2 resep dan beberapa ada yang di filling pake butter cream+skm, enaakkkk
Smangutt Rotii!!
Putri M. Gurnitha
Membuat donat tape resep dari Bu Fat ini membuka kenangan lama. *lebay.com* hihihi... Waktu Bu Fat baru posting resep ini, sbg penggemar berat tape lgs kesengsem pengeeeen banget makannya. (Makasiih Bu Fat)
Saat itu belum punya BM, tambah lagi sedang hamil 7 bulan. Hadeuuh.. Setelah mencoba untuk tidak memikirkan si resep donat tape itu tapi akhirnya nekad juga buat donat ini dengan LG. Alamaaak , keringat bercucuran, dengan pelbagai gaya nguleni adonan. Dari dibanting dari atas kursi ke lantai, pukul2, gilas2, akhirnya perut kram. Terpaksa sebelum kalis udahan aja deh. Tetep jadi juga waktu itu cuma bentuknya ga keruan krn lengket. Tapi tetep maknyuss!! Empuk, kalau menurut saya lbh empuuuk drpd donat kentang lhoo
Akhirnya keesokannya karena suami kesiaan liat bumil nguleni adonan donat, dibeliinlah BM-ku yg pertama. Biarpun yg ekonomis tapi merupakan harta karun kesayanganku diantara tumpukan peralatan perang didapur. Hehehe ..sekian curhatnyaa.. Yuk diliat lagi resepnya..
Donat Tape
Resep: Ibu Fatmah Bahalwan
Bahan A:
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
11 gr ragi instan
40 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
½ sdt baking powder double acting
Bahan B:
200 gr tape singkong, haluskan
1 btr telur
175 ml air dingin
Bahan C:
40 gr mentega/margarin
1 sdt garam
Bahan lain:
1 kg untuk menggoreng
250 gr gula donat untuk taburan
Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan A, aduk rata, masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.2. Potong dan timbang adonan masing-masing 40gr, bulatkan. Diamkan selama 40 menit.3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Lubangi bagian tengah tiap bulatan, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan.4. Taburi dengan gula donat, atau beri topping sesuai selera.
Jen's corner
