Cheese Bread a la Meif

Selamat pagi Ncc semua ^^
Mau laporan bikin roti pagi ini.
Roti ini krispi di luar, cukup empuk di dalam dan aroma nya sangat harum gurih :)

Resep terjemahan bebas ya.



Bahan bahan

200 gram tepung cakra.
1/3 tsp yeast
30 gram gula
1 butir telur
1/4 sdt garam
1 sdm keju parmesan
80 gram susu cair
30 gram mentega

Cara nya


1. campur semua bahan kecuali garam dan mentega hingga rata.
2. Masukkan garam dan mentega
3. Uleni sampai kalis
4. diamkan selama lebih kurang 1 jam
5. Kempiskan adonan
6. Roll adonan dengan ketebalan 1 cm lalu potong kotak kotak 2x 2 cm
7. Pindahkan ke loyang beroles mentega.
8. Diamkan sampai mengembang kurang lebih 1jam
9. Olesi dengan susu
10.Panggang 180c selama kurang lebih 15 - 20 menit.

Resep ini saya ambil dari

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/archive?l=f&id=38

salam Roti

Roti Abon by Meif

Dear host breadweek dan teman2 ncc...

Saya ikut ngeramein bread week ncc ya , biar semakin semangat bikin roti untuk keluarga tercinta J

Di resep ini, saya hanya modif pemakaian gula nya saja, karena saya ingin tau  beda gula putih dan gula merah (gula palem) pada roti  

Ternyata menurut saya, pemakaian gula  palem , membuat roti nya lebih wangi (kaya wangi gula merah gitu)

Tapi dari segi rasa tetep kok. Ga ada perubahan signifikan. Hanya aroma saja ^^

Terlampir resep nya.

Bahan

143 gram susu segar

35 gram egg

25 gram gula palem

5 gram garam

250 gram terigu cakra

4 gram ragi instans à saya ganti dolce, dalam rangka ngabisin stok, pemakain = 8% x jumlah tepung

38 gram mentega

Cara membuat nya

1.    Masukkan semua bahan kecuali garam dan mentega, uleni sampai menyatu

2.    Tambahkan garam dan mentega, uleni sampai kalis

3.    Bulatkan dan diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x

4.    Bagi adonan menjadi 60 gram

5.    Diamkan 15 menit

6.    Bentuk adonan panjang seperti membuat hot dog

7.    Olesi dengan kuning telur (sisa telur)

8.    Panggang selama 20 menit api 180C

9.    Belah tengah roti nya

10.  Olesin belahan roti dengan mayonese

11.  Isi belahan roti dengan abon

Resep di atas saya ambil dari

Saya ambil dari  

http://happyhomebaking.blogspot.com/2007/08/almost-square.html

Salam roti