Donat Aneka Topping by Koceu Walupy

Selamat sore Peri Roti dan NCCers...

Menjelang Berakhirnya NCC Breadweek, mau lapor lagi untuk ketiga kalinya.Sekarang giliran donat nee..

Membuat donat sebenarnya bukan hal yang baru, karena hampir setiap hari membuat untuk pesanan. Kadang membuat untuk dikonsumsi keluarga.Karena masih dalam skala rumahan, jadi adonannya dibuat dengan LG saja...

Sebenarnya resep donat ini didapat dari ibuku tercinta yang sejak dari kecil sudah mengajarikku membuat donat sebagai usaha sampingan beliau yang Alhamdulillah masih eksis sampe sekarang hanya dari topingnya masih standar warung biasa yaitu cokelat meses dan keju. OK langsung aja ya, donat ini dibuat dua hari yang lalu ditengah guyuran hujan yang deras banget.Dengan penuh semangat 45 donat ini dibuat ditemani bidadari kecilku yang baru 21 bulan,sekali-kali ikut bantu ngacak-ngacak tepung di meja hehe..

Baiklah kita langsung ke TKP, berikut resepnya :

A. Bahan-bahan:

·         400 gram tepung terigu protein tinggi 

·         100 gram tepung terigu protein sedang 

·         25 gram susu bubuk 

·         125 gram gula pasir 

·         1 bungkus ragi instan 

·         2 butir kuning telur 

·         200-300 ml air 

·         1 sendok teh garam 

·         50 gram margarin 

·         minyak untuk menggoreng 

 

B. Bahan Topping:

Margarin, Cream Moka, Keju parut, Kacang tanah, White Chocolate, Dark Chocolate, kacang almond, dll..

C. Cara Pembuatan :

1.   1.  Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.Tambahkan telur lalu air sedikit-sedikit.Uleni sampai setengah kalis. Lalu tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai kalis. Diamkan beberapa menit

2.    2.Bulatkan adonan sampai habis, lebih kurang 40 gram atau besar kecilnya disesuaikan.

3.   3. Ambil adonan, lubangi tengahnya, diamkan 20 atau 30 menit.

4.   4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

5. 5.   angkat dan biarkan dingin.

6.  6. Hias donat dengan aneka topping.

Donat by Permai sari molyana Yusuf

Dear Trio Host NCC Breadweek, 

Bulan bulan menjelang akhir tahun yang selalu dihiasi hujan tentunya membuat mulut selalu ingin mengunyah. Yuuuk ahhh buat cemilan temen minum teh ^^

Donat (doughnuts atau donut) adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan isi yang rasanya manis, seperti berbagai jenisselai, jelly, krim, dan custard. Adonan donat terdiri dari dua jenis, adonan yang dibangunkan dengan ragi seperti adonan roti, dan adonan kental seperti adonan cake. Donat dari adonan tepung yang memakai ragi biasanya kadar lemak 25% dari berat donat, sedangkan donat adonan cake mengandung kadar lemak 20%. Donat dari adonan cake digoreng selama 90 detik bolak-balik di dalam minyak bersuhu antara 190℃ hingga 198℃. Sedangkan donat dari adonan tepung yang dibangunkan oleh ragi memerlukan waktu penggorengan yang lebih lama (sekitar 150 detik) di dalam minyak bersuhu 182℃ hingga 190℃. (sumber Wikipedia)

DONAT

Resep diambil dari http://viani-cookies.blogspot.com/2012/03/donat.html, dengan sedikit modifikasi olehku

Bahan:

250 gr terigu protein tinggi 

40 gr gula pasir

6 gr ragi instan

½  sdt baker bonus

¼  sdt ibis blue 

2 kuning telur

113 ml susu cair

50 gr mentega

½  sdt garam

Gula donat untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur terigu, gula pasir,( ragi instan, baker bonus dan ibis blue) 

2. Masukkan kuning telur dan susu cair , aduk sampai kalis.

3. Masukkan mentega dan garam , aduk sampai adonan kalis elastis.

4. Diamkan adonan selama 45 menit.

5. Kempeskan adonan , potong dan timbang 40gr, bulatkan

6. Diamkan adonan 15-30 menit, lubangi bagian tengah donat.

7. Goreng donat dengan api sedang sampai kecoklatan, membalik donat saat digoreng hanya 2x 

8. Taburi dengan gula donat

9. Sajikan 

Homemade Donut by Yovina

Kali ini aq mau laporan homemade donut.. Berhubung anakku doyan donut tanpa isian jadilah aq bikin khusus donut yg cuma dikasih baluran gula donut tanpa topping macem2 karena anakku doyannya yang polos2 aja...
Karena cuma buat anakku jadi aq bikinnya juga ga banyak soale cape juga yah ngulenin roti mulu dari bbrp hari lalu,hehehe
Ini yah resepnya

Homemade donut

250gr tepung cakra
20gr susu bubuk
2btr kuning telur
6 gr fermipan
150ml susu cair
1/2sdt garam
40gr mentega

Topping :
gula donut

Cara bikin:
1.Campur smua bahan kering tambahkan telur n susu cair ulenin hingga kalis
2.Masukan butter dan garam ulenin kalis n elastis
3.Diamkan selma 15menit hingga mengembang kempiskan,timbang 35gr bulat2kan diamkan lg selama 10menit
4.Ambil adonan bolongkan diamkan lg 15menit hingga mengembang
5.Goreng dengan minyak panas hingga matang,gulingkan ke gula donat,sajikan..

Salam Hangat,
Yovina

CHEESY MELT DONUT by Essy Yulia

Selamat sore...

Mau laporan lagi ya. Hujan - hujan begini memang enaknya mengeksekusi resep-resep yang belum sempat dipraktekkan ditambah lagi ada BreadWeek jadi makin rajin deh.

Kali ini aku membuat donat yang savory, yaitu Cheesy Melt Donut. Resep diambil dari buku 'Kue-kue untuk Bakery' terbitan Sedap.

Bahan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
6 gr ragi instan
35 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
1 btr telur
1 kuning telur
200 ml air es ( aku 50:50 air : susu)
40 gr margarin
1 sdt garam

Topping:
150 ml susu cair
250 gr keju slice smoke potong-potong

Taburan:
1/2 sdt oregano, blender halus
1/2 sdt cabai bubuk (aku skip)

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata.
2. Tanbahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan.
3. Timbang masing-masing 40 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan sedikit adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 45 menit sanpai mengembang.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sanpai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Topping, panaskan susu cair. Tambahkan potongan keju slice smoked. Aduk sampai larut. Celup donat dan taburkan taburan.

Pizza donut Kentang by Amanda Fitriasari

Dear NCC,

Hari ini pengen ngemil Pizza, buat nemenin sore ini dgn kopi..
Karena memang kentang ku banyak, dan taunya yg pake kentang resep Donat kentang NCC.. Jadilah saya buat dough nya dari resep NCC saja.

Krn memang saya belum meberdayakan Oven, maka saya tetep gunakan double Pan.. Memang luar biasa praktis klo punya Pan 1 ini.. Jadi bisa buat apaaa saja hehe

Langsung saja yaa,
Bahan:
500 gr   tepung terigu protein tinggi
50 gr     susu bubuk
11 gr     ragi instant
200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr   gula psir
75 gr     mentega
½ sdt    garam
4 btr      kuning telur
100 ml   air dingin

Toping:
Saos Lafonte
4 sosis iris
5 daging asap potong kotak
Keju mozarela
Bawang bombay cincang


Cara membuatnya:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi Adonan menjadi 3 bagian n istirahatkan 20mnt
Kempes kan lalu pipihkan adonan sesuai double pan.
Panas kan double pan, masukan adonan beri saos, sosis, daging asap, bawang bombay n keju, tutup Pannya n tunggu sampai matang..


Enaknya kita bisa buat adonan sesuai keinginan, mau krispi ato empuk.. Jika ingin krispi panggang agak lama

Hasilnya yummyyyy.. Hmm enak deh sore ini santai ditemani Pizza n secangkir kopi ^^
@Zazara Zan