Roti Yoghurt Keju by Felcia

Horeeee...!!!

dapet resep roti lagi.... jadinya bisa setoran deh ke NCC BW.. uhuuuiiiyyy... hehehe..

resep ini dapet dari buku resep Oma..

ceritanya kemaren abis beli oven, langsung nodong oma minta copy buku resep nya... xixixii..

nah... karna judulnya aja dah bikin ngelirik dua kali, cek milis nccbw belom ada, langsung deh dibikin... cuss...

Roti Yogurt Keju

sumber : buku resep Oma

Bahan:

300 gr terigu protein tinggi (aku pakai cakra)
100 gr terigu protein sedang (aku pakai segitiga biru)
20 gr susu bubuk
75 gr gula pasir
8 gr ragi instan
1 butir telur, kocok lepas
50 gr yoghurt (aku pakai yogurt homemade stoberi)
125 ml air es (aku cuma pakai 100ml)
75 gr margarin (aku pakai butter)
1 sdt garam

Isi:
150 ml susu cair (aku pakai susu bubuk dicairkan)
50 gr gula pasir
2 sdm maizena
1/4 sdt garam
50 ml yoghurt plain (aku pakai yogurt homemade stoberi)
75 gr keju parut (aku pakai kraft)

Bahan Olesan:
2 sdm susu kental manis cair

Cara membuat:

1. Buat isi,campur susu, gula pasir, maizena, dan garam, rebus sampai meletup-letup. Masukkan yoghurt dan keju parut. Aduk hingga rata. Dinginkan.
2. Campur tepung, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
3. Masukkan telur, yoghurt, dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin & garam. Uleni lagi sampai elastis. Diamkan di suhu ruang sampai mengembang 2kali lipat.
4. Kempiskan adonan.Timbang adonan @30 gr. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Beri isi sekitar 1/2 sdt. Bulatkan. Letakkan bulatan di dalam loyang bulat 20cm yang sdh dilapis mentega. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oleskan permukaan roti dengan susu manis cair.
6. Oven dengan suhu kurang dari 190 derajat Celcius 10 menit, angkat, oles mentega.

Untuk 2 loyang

rasa nya unik... gurih, asem,manis,asin campur jadi satu..

cocok banget ditemenin sama kopi / teh manis hangat. apalagi cuaca lagi mendung mulu nih...

selamat mencoba! 

salam roti,

Felcia_Ip

Yoghurt Bread by Meinina

Selamat siang..

Selamat berakhir pekan teman2..

Mau laporan bread week nih yang ke 2

Kemarin lapor pancake urgent, krn bahan2nya yang seadanya..

Sekarang lapor Yoghurt Bread karena bahannya pun seadanya..

Cerita dulu boleh yaaah.. :)

Sebenarnya ini pertama kali loh aku buat roti panggang, Tdnya mau buat pesanan cheesecake, tp mood aku lagi gak bagus, terus mood aku adanya pengen coba buat roti, jadilah aku ngubek2 buku resep, nemu beberapa resep roti yang kebanyakan pake pelembut. Aku jadi bingung, wong aku gak punya pelembut. Jadilah, aku pikir masa cuman krn aku gak punya bahan yang sesuai gak jadi buat rotinya, cek n ricek kulkas dan lemari, bahan minim, susu aja gak ada, tp nemu yoghurt, yo weis nekat saja lah. Ngadonin pun pake tangan, lumayan pegelnya. Berikut resep karangan aku, oh iya, jujur aku gak bener2 di ukur, apa yg ada di rumah aku cemplungin, jadi semua yg aku tulis ini kira2 aja yah teman..

                                         

Yoghurt Bread

By: meinina

Bahan A :

300 gr tepung protein tinggi

50 gr tepung protein rendah

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt gula

1/2 sdt garam

5 gr ragi instan

Bahan B :

1 butir telur utuh

1 butir kuning telur

100 gr yoghurt plain

1 sdm susu kental manis

Bahan C:

2 sdm mentega

Pelengkap : keju melted, chocochips, rempah2

Cara membuat :

1. Campur semua bahan A jadi satu di dalam baskom besar, buat lubang ditengahnya, sisihkan.

2. Campur jadi satu dan kocoklepas bahan B.

3. Masukkan bahan B ke tengah lubang bahan A, aduk perlahan hingga tercampur rata dan pinggiran baskom bersih dari adonan, atau sudah tidak lengket.

4. Masukkan bahan C sedikit2 sambil terus di uleni, sampai bahan C habis, terus ulesi sampai khalis.

5. Diamkan ditempat yang hangat selama 30mnt.

6. Setelah mengembang, ambil roti, bulat2kan, dan isi sesuai selera.

7. Panggang roti 200DC, selama 15-20 mnt.

Bon apettit

MeiNina

MN Cake House

@mncakehouse

mncakehouse@ymail.com