Soft Bread - Pisang Coklat ala Guntur Suradjie

Dear : Trio Host NCCBW & Sobat NCCers Sekalian

Menjelang detik2 berakhirnya NCCBW, ABG hendak setoran lagi.. kali ini yang disetor adalah Soft Bread hasil kursus gratisan waktu lalu yang didedikasikan oleh  Bu Guru Kita (Bu Fat) kepada keluarga NCC, dari kursus yang diberikan itu sangatlah bermanfaat bagi saya, disitu kita bisa belajar mengenal adonan roti seperti apa adonan yang dinamakan kalis, rounding, dsb nya.. (Thx to Bu Fat  :D )
Soft Bread ini saya beri isian pisang coklat (secara saya dan keluarga paling suka makan roti pisang coklat). hasil roti sangat lembut, sampai-sampai Baby Sitter saya minta nambah .. katanya "bapak, boleh minta rotinya lagi gaa.. enaaakkk siii.." Hahahaha...

Berikut resepnya :
Bahan ;
500 gr Terigu Protein Tinggi (Saya pakai Komachi)
100 gr Gula Pasir
 25 gr Susu Bubuk
11 gr Ragi Instant
  3 gr Bread Improver

  3 btr kuning Telur
130 ml susu cair
100 ml Air Es

100 gr Mentega
   1 st Garam

Bahan Polesan : 3 bter telur1 1/2 st garam, 2 sm susu cair - aduk rata.

Cara
1. Aduk semua bahan kering jadi satu (terigu, susu, gula, ragi, dan bread improver).
2. Tuang bahan cair (susu cair, air, dan telur) aduk sampai bergumpal.
3. Masukkan mentega dan garam, aduk sampai halus dan licin (tandanya adonan bisa ditarik sampai tidak putus - membentuk selaput tipis).
4. Bulatkan adonan dan istirahatkan +/- 15 menit. (adonan sampai mengembang)
5. Bagi adonan sesuai selera (saya bagi 50 gr) dan bulatkan - proses rounding ini yang perlu diperhatikan, karena akan mempengaruhi hasil akhir roti. Tunda 15 menit.
6. Bentuk dan beri isi (pisang + coklat stick). istirahatkan adonan selama +/- 30 menit (sampai mengembang). Poles dengan bahan polesan.
7. Panggang dengan panas api +/- 180 derajat sampai matang (+/- 20 menit)

Roti yang empuk siap dinikmati ... terlebih saat keluar dari oven masih hangat2 di cuaca yang mendukung ini.. :)

Salam Roti,
Gunz

Roti Coklat by Atas

Dear Peri-peri roti,
Saya mau laporan demi dapat badge yang cantik, maka rela menyingsingkan lengan baju untuk ngengkol concerto.
Bedanya buat roti denga concerto dibanding LG adalah, lenganya yang besar hanya 1 saja. Jadi..hati-hati nanti tidak imbang.
Untuk membuat roti ini saya memakai pedoman : "kuatkan niat, bulatkan tekad, kumpulkan tenaga mari kita mengengkol adonan"

Roti Manis ala Rieni natalia
Bahan :
500 gr tp terigu
3 kuning telur
100 gr gula pasir
100 gr butter/margarin
250 cc susu cair
1 bks ragi instan
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat :
Larutkan ragi dengan 2 sdm air hangat  Tunggu ragi mengembang hingga kurleb 10 menit.
Campur bahan kering, tambahkan bahan cair dan ragi, uleni sampai tercampur rata.
Masukkan butter/margarin dan garam. Engkol terus hingga kalis elastis.
Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan, bagi masing2 seberat 30grm. Isi dengan filling, gulung, taruh dalam loyang yang sudah dioles margarin. Filling yang saya gunakan coklat meises.
Oles dengan campuran kuning telur dan susu cair
Panggang dengan panas 180 dercel, 15 menit
Sekian laporanya.

Terima kasih,
-atas-

Roti Sobek Coklat by Widya Sri Rusdianti

Apa kabarnya ibu host breadweek dan ncc ers,

Hari ini mau setor lagi …ini setoran saya yang ke-empat

jangan bosen-bosen ya menerima setiap setoran saya ^_*

soalnya keluarga saya pecinta roti, jadi ga ada matinya dekh bergaya dengan roti 
Hari ini saya mau setor roti sobek coklat buatan saya
roti sobek ini sering dibuat bekal sekolah untuk anak2 dan bekal suami plus saya bekerja.

yuks kita intip resepnya :

Roti Sobek Coklat 

Source : http://dapur-eeyand.blogspot.com.au

Bahan - Bahan :

500 g tepung terigu protein tinggi
3 kuning telur
100 gr gula pasir
30 g susu bubuk
11 g ragi instan
5 g garam
250 ml air
100gr mentega / margarin
½ sdt. bread improver

Bahan Isi (Yang Anda Suka) :

coklat meisies

Bahan Untuk Olesan, Kocok rata dengan garpu : 

1 butir telur

½ sdt. garam

1 sdm. air.

Cara Membuat:

Dalam wadah, campurkan tepung, gula, susu bubuk, ragi instan, aduk rata. Tuang kuning telur dan air, uleni sampai setengah halus, tambahkan mentega dan garam. terus uleni sampai tepat halus dan licin.

Timbang adonan masing-masing 40 gram, dibulatkan. Biarkan mengembang sekitar 15minutes. Kemudian Kempeskan, lalu isi dengan 1 sdm. Coklat meises, dibulatkan kembali dan memasukkannya ke dalam panci kue bulat / kotak, biarkan naik 30 menit atau lebih, sampai Anda merasa lebih ringan.

Olesi permukaan dengan bahan cat, taburi dengan keju parut atau wijen, oven sampai matang atau sekitar 15 menit dengan suhu 180'C

Selamat Mencoba…

Salam roti,

Widya Sri Rusdianti
(http://widyasrirusdiantiskitchen.blogspot.com.au)

Roti Manis Coklat by Nila Ayu Safitri

ABG pasif mau laporan ibu2 host yang baik hati, setelah sekian lama ada week2an, baru kali ini berani ikutan, tetapi dengan roti yang sederhana banget

agak malu dibandingkan temen2 lain yang canggih2 semua rotinya, tetapi kalo ga dimulai sekarang, kapan lagi ya bisa ikutan week2an. 

ok deh ini resepnya. saya pake resepnya mbak Nur El (halo mbak, saya izin pake resepnya yah)

Roti  Manis Coklat Ala Nur El 

Bahan:
1. Tepung terigu 500 gr (cakra kembar).
2. Gula halus 100 gr.
3. Margarin 100 gr.
4. Kuning telur dr 3 telur, aduk agar menyatu.
5. Air hangat suam2 kuku 150 ml.
6. Garam 1/3 sdm.

7. Susu bubuk 40 gr.
8. Pengembang roti (baker's bonus A) 3 gr. (ga pake, karena ga ada dirumah)

Bahan  biang ragi:
1. Gula pasir 1 sdm.
2. Tepung terigu 1 sdm.
3. Saf-instant (ragi instant) 1 bungkus (11 gr).
4. Air suam2 kuku 150 ml.

Bahan isi: chocolate chip 115 gr. (pake DCC, dipotong2)

Olesan dan taburan roti: kuning telur dan meisis secukupnya.

Cara membuat biang ragi:
Masukan gula pasir, tepung terigu, dan saf-instant kedalam air hangat suam2 kuku, aduk rata,diamkan sebentar,15 menit hingga mengembang dan berbusa-busa, sisihkan.

Cara membuat roti manis:
1. Campur tepung terigu, pengembang roti, susu bubuk, dan gula halus, hingga merata (aduk pake sendok sayur atau centong plastik).
2. Masukan biang ragi,aduk lagi hingga merata
3. Tambahkan 100 ml air hangat suam2 kuku. Aduk hingga merata . Masukkan kuning telur. Aduk hingga merata. Masukkan margarin dan garam, aduk merata sambil pelan2 dituangkan sisa air (50 ml). Hingga adonan kalis elastis (sudah tidak lengket lagi di baskom, apabila di pegang juga sudah tidak lengket, dan tidak mudah robek apabila ditarik).

Tutup rapat adonan dengan menggunakan plastik, diamkan kurleb 45 menit, hingga mengembang 2 kali lipat.

Tonjok adonan yg sudah mengembang, bentuk bulat2 kurleb 50-55 gr. Diamkan kurleb 10 menit hingga mengembang lagi.

Ambil satu adonan. Gilas adonan. Isi dengan bahan isian. Bulatkan kembali. Letakkan diatas loyang kue kering yang sudah dialasi kertas roti. Terus lakukan hingga adonan habis. Diamkan lagi kurleb 1 jam.

Saat mendekati 1 jam. Oles bagian atas roti dengan kuning telur dan beri hiasan meisis. Panaskan oven kurleb 15 menit pada suhu 175 derajat celsius.

Masukkan adonan roti kedalam oven dan panggang  kurleb 15 menit dengan suhu 175 derajat celsius. Hingga roti terlihat kecoklatan (kenali oven masing2 krn kalo kelamaan bawahnya bisa gosong, kalo kecepetan bagian atas rotinya agak keriput...hati2 yah..tapi jangan takut..yuk dicoba)
9. Keluarkan dari oven, lepaskan dari kertas roti, letakkan diatas rak kawat.

Roti coklat by Nina Septiningtyas

Dear ibu host NCCBW,

Mau ikutan lapor nih..karna sudah lama banget ga ikut week-weekan NCC, dan jarang banget bikin roti. Tapi kena kompornya member milis jadi ikutan bikin deh,, 

Resepnya pake resep roti coklat NCC :

ROTI COKLAT

Bahan A:

500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
11 gr   ragi instan
1/2 sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
200 ml  air Es

Bahan B:

100 gr  mentega/margarine
5 gr      garam

Bahan C:

100 gr  coklat mesis

Cara membuat:

1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis. Istitirahatkan 20 menit.
2. Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan.
   Istirahatkan 10 menit.
3. Aduk rata bahan C.
4. Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan C (aku  1sdt) ), bentuk bulat. Lakukan untuk semua bulatan.
5. Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok + SKM, panggang selama 20 menit, suhu 180 C hingga terlihat keemasan. Angkat. Panas-panas oles dengan margarin/butter

bikin nya tadi malem, alhamdulillah sampe malam ini rotinya masih gembul gak kempes dan empuk..

salam roti homemade

Roti Sobek Isi Coklat by Nieniek Yo

Dear para host NCCBW

Nekat ikutan breadweek gara gara pengin 'logo' nya. dulu gak ikutan rainbow week. sekarang harus ikuut. bikinnya sih udah dekat semingguan kali ya.laporannya baru sekarang:)

Ovenku apinya atas bawah jadinya 'kebakar" mau di tutup alufoil pas setengah pemanggangan takut ngambek rotinya :) dan pas foto gak sadar ternyata fillingnya gak keliatan :(

resep diambil dari buku 'Yuuk jualan roti' terbitan Saji. aslinya judulnya Roti sobek isi keju, tapi aku ganti isinya pake coklat:)

Roti sobek isi keju (aku ganti coklat):)

Bahan roti :
350 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr tepung terigu protein sedang
!/2 bungkus ragi instant
30 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
1 butir telur
250 ml air es
5 gr garam
50 gr margarin

Bahan isi:
8 keju lembaran,potong -potong
150 ml susu cair
#aku ganti fillingnya dg DCC potong.

bahan olesan :
1 sendok makan susu cair

bahan taburan
50 gr keju cheddar parut

Cara membuat :
1. isi .Panaskan susu cair.masuk potongan keju,sduk hingga larut. dinginkan.
2.Roti : campur terigu, ragi,susu bubuk, gula pasir. aduk rata. tambahkan telur dan air es sedikit sedikit sambil di uleni sampai kalis.Tambah ggaram dan margarin.Uleni hingga elastis.Diamkan 30 menit.
3.kempiskan adonan,timbang masing-masing 40 gr.Bulatkan,diamkan 10 menit.
4. Giling panjang adonan. isi dengan campuan keju. gulung,letakan dalam loyang 30x10x4cm yg diolesi tipis margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 60 menit.
5.Olesi susu cair permukaannya.taburi keju parut
6.Oven dengan api bawah suhu 180 derajat C, 20 menit hingga matang.