Donat Kampung a la Widya

Selamat Pagi ibu host breadweek dan ncc ers,

Hari ini mau setor lagi …ini setoran saya yang ke-tiga

Semoga ga bosen-bosen ya menerima setiap setoran saya ^_*

Hari ini saya mau setor donat kampung buatan saya

Saya sering banget buat donat kampung ini, karena donat ini favorit anak-anak dirumah

Sekalian buat nyemil di malam hari, breakfast dan bekal buat ke sekolah anak-anak.

Yukksss…kita intip resepnya….

DONAT (DOUGHNUT)

Diambil Dari: http://ipoekmasak.blogspot.com

BAHAN:

500 gr terigu protein tinggi --> 400 gr terigu cakra+100 gr terigu segitiga

50 gr susu bubuk

100 gr gula kastor --> gula pasir aja

75 gr mentega

3 kuning telur

2 sdt ragi instan

225 m air hangat

Method : 

Campurkan semua bahan, campurkan dengan mikser hingga rata dan kalis. --> kalo pake mikser Philips setengah resep sekitar 10 menitan deh.

Diamkan kurang lebih 30-45 menit hingga mengembang  --> kalo mau lebih cepet, olesi adonan dengan minyak goreng lalu tutup dengan serbet. Hasilnya biasanya lebih cepat bengkaknya. :D

Kempeskan adonan, lalu giling kurang lebih 1 cm, cetak dengan cetakan donat

Goreng dalam minyak yang dicampur satu sendok makan butter dengan api sedang sampai kecoklatan di kedua sisinya.

Dinginkan dulu sebelum dibedakin yang menor sama icing sugar

Udah dibedakin.. simpen di wadah tertutup tapi tetep ada sirkulasi udara supaya donatnya tetep empuk. (kalau saya dioles mentega terus ditabur keju atau meises ceres)

Selamat Mencoba…

Salam roti,

Widya Sri Rusdianti

Roti Tawar Pandan by Widya

Dear Ibu Host Breadweek...

Ini Laporan pertama saya dalam ajang ikutan breadweek...

Kebetulan banget 2 hari yang lalu saya baru buat roti tawar rasa pandan.

Roti tawar rasa pandan ini adalah favorit saya dan keluarga.

Karena di australia nggak ada yang jual roti tawar pandan, akhirnya saya berusaha banget untuk membuat sendiri.

Setelah bersusah payah, akhirnya jadi juga roti tawarnya,...dan keesokan harinya bisa buat bekal kekantor, dan kesekolah buat anak-anak.

Rasanya empuk,...dan ga kalah dekh sama yang dijual di indo...puas banget rasanya bisa buat sendiri.

Akhirnya setelah 5 tahun ga makan roti tawar rasa pandan, kemaren terpuaskan juga...

Inilah resepnya :

ROTI TAWAR RASA PANDAN

Resep Diambil Dari http://sica2604.multiply.com

Dimodifikasi Oleh  : Widya Sri Rusdianti

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 11 gr ragi instan
• 2 gr bread improver
• 100 gr gula pasir
• 8 gr garam
• 3 butir putih telur
• 5 butir kuning telur
• 50 - 75 ml susu cair UHT
• 125 gr mentega
• 1 sdt esen atau pasta pandan (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kering kecuali garam, masukkan telur, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit ( 50 ml dulu, kalo kurang tambahkan susu ), aduk sampai adonan menyatu.
2. Masukkan mentega, esen pandan dan garam, uleni sampai kalis elastis.
3. Istirahatkan 10 menit.
4. Timbang masing masing 200gr. Bulatkan.
5. Istirahatkan lagi 10 menit.
6. Buang gasnya, gulung, kemudian masukkan ke cetakan roti tawar yang sudah dioles mentega ( aku pake 4 gulung untuk loyang ukuran 11x11x27 )
7. Istirahatkan kurang lebih 50 - 60 menit, hingga adonan cukup mengembang.
8. Bakar dalam oven suhu 220 derajat C, selama 25 menit.

Selamat Mencoba dan Salam roti empukkk...

Widya Sri Rusdianti

(http://widyasrirusdiantiskitchen.blogspot.com.au)