Roti Sobek Keju by Dewi Kania

selamat pagi...

halo para suhu n peri roti...saya abg banget nih, baru pertama bikin roti,

pake resep soft breadnya NCC dan berhasiiill...hore...#tepuktangansambiljingkrak2#

berikut resep yang saya pakai,

SOFT BREAD NCC

Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
100 gr  mentega
11 gr   ragi instant
½ sdt   bread improver(saya pake 1/4 sdt)
4 btr   kuning telor
300 ml  air es
½ sdt   garam

Bahan isi :

Keju cheddar parut

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis .
• Adonan siap dibentuk, dan diisi.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalau adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Sekian laporan dari saya..terima kasih.

Salam roti,

Dewi

Roti Sobek Ubi Ungu by Ummi Meyza

Dear Host-Host breadweek n NCC-ers,
Ceritanya saya beli ubi ungu minggu kemarin dipasar, belom diputusin untuk buat apa. Setelah ada waktu luang dan gugling saya putuskan untuk buat Roti sobek ubi ungu aja, resep nya saya copas n modif dari sini  http://kreasidapurratih.blogspot.com/2011/06/roti-kasur-ungu-ala-ratih.html
Sedikit Modif dari saya yaitu :
1.       1 butir telur saya ganti 2 kuning telur
2.       230 ml air es saya ganti 230 ml UHT dingin
3.       Garam nya saya skip karena sudah pakai margarin

Hasilnya lembut dah enak, seperti gambar telampir. Dibuat setelah magrib dan bias disantap jam setengah 10 mlm, ayah dan meyza suka :)

Selamat mencoba.

Salam Hangat,
Ummi Meyza

Roti Sobek Coklat by Widya Sri Rusdianti

Apa kabarnya ibu host breadweek dan ncc ers,

Hari ini mau setor lagi …ini setoran saya yang ke-empat

jangan bosen-bosen ya menerima setiap setoran saya ^_*

soalnya keluarga saya pecinta roti, jadi ga ada matinya dekh bergaya dengan roti 
Hari ini saya mau setor roti sobek coklat buatan saya
roti sobek ini sering dibuat bekal sekolah untuk anak2 dan bekal suami plus saya bekerja.

yuks kita intip resepnya :

Roti Sobek Coklat 

Source : http://dapur-eeyand.blogspot.com.au

Bahan - Bahan :

500 g tepung terigu protein tinggi
3 kuning telur
100 gr gula pasir
30 g susu bubuk
11 g ragi instan
5 g garam
250 ml air
100gr mentega / margarin
½ sdt. bread improver

Bahan Isi (Yang Anda Suka) :

coklat meisies

Bahan Untuk Olesan, Kocok rata dengan garpu : 

1 butir telur

½ sdt. garam

1 sdm. air.

Cara Membuat:

Dalam wadah, campurkan tepung, gula, susu bubuk, ragi instan, aduk rata. Tuang kuning telur dan air, uleni sampai setengah halus, tambahkan mentega dan garam. terus uleni sampai tepat halus dan licin.

Timbang adonan masing-masing 40 gram, dibulatkan. Biarkan mengembang sekitar 15minutes. Kemudian Kempeskan, lalu isi dengan 1 sdm. Coklat meises, dibulatkan kembali dan memasukkannya ke dalam panci kue bulat / kotak, biarkan naik 30 menit atau lebih, sampai Anda merasa lebih ringan.

Olesi permukaan dengan bahan cat, taburi dengan keju parut atau wijen, oven sampai matang atau sekitar 15 menit dengan suhu 180'C

Selamat Mencoba…

Salam roti,

Widya Sri Rusdianti
(http://widyasrirusdiantiskitchen.blogspot.com.au)

Roti Sobek Ketan Hitam by Tuti

Dear NCCer n Peri Roti...
Terinspirasi sama postingan Mbak Arni di Facebooknya ..aku jadi ikutan
bikin Roti yg pakai tepung Ketan Hitam krn aku seneng makanan yg ada
Ketan Hitamnya...
aku pakai resep dari Kreasi Bogasari "Roti Mini"

Bahan:
225 gram Terigu Cakra Kembar(aku pakai 200 gr tepung K2)
225 gram Terigu Segitiga Biru(aku pakai 200 gr tepung Teko Merah)
50 gr Tepung Ketan Hitam (aku tambahin sendiri krn diresep ga pakai)
200 gram Air es
12 gram Ragi(aku pakai 36 gr Otentic Dolce)
10 gram Garam
110 gram Gula
90 gram Butter/Margarine
20 gram Susu bubuk
2 gram Bread improver(aku ga pakai)
1 butir Kuning telur
1 butir Telur utuh
20 gram Madu
5 gram Emulsifier(aku ga pakai)

Cara Membuat :

    Aduk bahan kering sampai tercampur rata..
    Masukkan kuning telur, telur, madu, dan air. Aduk sampai tercampur rata.
    Setelah tecampur rata, masukkan margarine & emulsifier aduk sampai kalis.
    Istirahatkan 5 – 10 menit. Dan tutup dengan plastik.
    Potong timbang ± 7 gr, bulatkan kembali.(aku timbang 50 gr kmd aku
bentuk spt Roti
    Sobek) di loyang Loaf
    Istirahakan 10 menit.
    Isi sesuai dengan selera (Sosis, mesis, keju, jagung,susu dll)
    Proofing ± 30 menit.
    Bakar dengan suhu ± 210OC selama 5-8 menit.(tadi kau bakar dg
panas 180 selama 25
    mnt)
sekian laporannya...

salam manis
Tuti
http://kurniacale.blogspot.com

Roti Sobek Isi Coklat by Nieniek Yo

Dear para host NCCBW

Nekat ikutan breadweek gara gara pengin 'logo' nya. dulu gak ikutan rainbow week. sekarang harus ikuut. bikinnya sih udah dekat semingguan kali ya.laporannya baru sekarang:)

Ovenku apinya atas bawah jadinya 'kebakar" mau di tutup alufoil pas setengah pemanggangan takut ngambek rotinya :) dan pas foto gak sadar ternyata fillingnya gak keliatan :(

resep diambil dari buku 'Yuuk jualan roti' terbitan Saji. aslinya judulnya Roti sobek isi keju, tapi aku ganti isinya pake coklat:)

Roti sobek isi keju (aku ganti coklat):)

Bahan roti :
350 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr tepung terigu protein sedang
!/2 bungkus ragi instant
30 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
1 butir telur
250 ml air es
5 gr garam
50 gr margarin

Bahan isi:
8 keju lembaran,potong -potong
150 ml susu cair
#aku ganti fillingnya dg DCC potong.

bahan olesan :
1 sendok makan susu cair

bahan taburan
50 gr keju cheddar parut

Cara membuat :
1. isi .Panaskan susu cair.masuk potongan keju,sduk hingga larut. dinginkan.
2.Roti : campur terigu, ragi,susu bubuk, gula pasir. aduk rata. tambahkan telur dan air es sedikit sedikit sambil di uleni sampai kalis.Tambah ggaram dan margarin.Uleni hingga elastis.Diamkan 30 menit.
3.kempiskan adonan,timbang masing-masing 40 gr.Bulatkan,diamkan 10 menit.
4. Giling panjang adonan. isi dengan campuan keju. gulung,letakan dalam loyang 30x10x4cm yg diolesi tipis margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 60 menit.
5.Olesi susu cair permukaannya.taburi keju parut
6.Oven dengan api bawah suhu 180 derajat C, 20 menit hingga matang.

Roti Sobek Coklat versi Unyil by Dwee Dwek

dear ibu-ibu host cantik,

mau ikutan setoran di NCC Bread Week yaaa...

resep asli diambil dari majalah Sedap edisi 10/XIII/12 dengan judul asli Roti Sobek Selai Strawberry, tapi yang aku buat ini tidak dengan selai strawberry tetapi coklat, selain itu pula aku buat versi kecil alias unyil :D

berikut resep aslinya yang disesuaikan dengan dapur dwek yaaa....

ROTI SOBEK COKLAT versi UNYIL

source : majalah Sedap , modifikasi by dwek

bahan :

450 gr tepung terigu protein tinggi

150 gr tepung terigu protein sedang

1 bungkus ragi instan

100 gr gula pasir

20 gr susu bubuk

1 butir kuning telur

1 butir telur

250 ml air es

50 gr margarine

1 sdt garam

2 sdm susu evaporated , untuk olesan  * aku skip *

isi :

selai strawberry   * dwek ganti dengan coklat couvouture *

cara membuat :

campur tepung terigu, ragi instan, gula dan susu bubuk, aduk.

tambahkan telur dan air es sedkit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis, masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis dan diamkan 30 menit.

kempiskan adonan, timbang masing-masing 70 gr, bulatkan, diamkan 10 menit.

pipihkan, isi dengan selai, bentuk oval, letakkan di loyang, diamkan.

oleskan susu evaporated, hingga matang.

versi dwek :

setelah adonan dikempiskan, adonan langsung aku bulatkan dan isi dengan coklat keping, letakkan di cup.

aku diamkan 10 menit kemudian langsung aku oven tanpa aku oles dengan susu evaporated dulu....

salam bread week,

dwee dwek

~: http://daridapurdwek.blogspot.com/ :~

Roti Sobek Pandan by Catherine Widjaja

Dear Host NCCBW,

Mau laporan Roti sobek pandan. Resepnya dari roti Sobek by Rurie 

Bahan :

500 gram tepung protein tinggi

1 bungkus ragi instan

30 gram susu bubuk full cream

100 gram gula pasir

3 kuning telur

25 ml susu uht 

200 ml air

100 gram mentega

1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. campurkan semua bahan kering (tepung, gula, ragi, susu bubuk)

2. masukkan telur n susu sedikit demi sedikit dgn mixer sampai 1/2 kalis masukkan mentega dan garam

3. masukkan mentega n garam (mixer hingga kalis) (dari step 1 s/d3 sekitar 15 menit)

4. diamkan selama 15 menit

5. kempiskan adonan.

timbang masing2 @ 50 gram. bulatkan

6. isi dengan bahan isian dan tutup dan bulatkan kembali , taruh dalam cetakan yang telah diolesi mentega

Istirahatkan kembali selama 30 menit

olesi roti dngan bahan olesan dan taburi dgn keju parut atao mesis

7. oven dng suhu 190 C selama 15 menit

Roti Sobek Ubi Ungu by Maryam Kalangi

Slamat malam ibu2 host Bread week
karena sy suka banget bikin roti, jadi kepingin ikutan juga mengisi
even ini. semoga resep sy ini bisa diterima.

Roti sobek ubi ungu

Bahan :

- 800 gr Tepung terigu protein tinggi
- 200 gr Ubi ungu di kukus lalu di haluskan
- 150 gr Gula pasir
- 15 gr Ragi instan
- 4 gr Bread improver
- 60 gr Susu bubuk
- 2 butir Kuning Telur
- 100 gr Whipped cream
- 150 gr es batu
- 200 gr air es
- 15 gr Garam
- 120 gr Margarine

Cara membuat :
1. Campur Tepung terigu, gula, ragi, bread improver, susu bubuk, aduk
rata lalu masukan ubi ungu, kuning telur di mixer sambil masukan air +
batu es + whipped cream mixer sampai kalis.
2. Masukan Margarine lalu mixer kurang lebih 25 menit sampai adonan elastis..
3. Bulatkan adonan lalu diamkan 30 menit.
4. Timbang adonan 25 gr bulatkan lalu diamkan 10 menit/
5.kempiskan adonan lalu bulatkan kembali lalu masukan ke dalam loyang
ukuran 10 x 20 x 4 cm.(1 loyang ber isi 10 roti)
6. lalu diamkan kembali selama 60 menit
7. Oles dengan susu cair lalu ditaburi keju panggang dlm oven kurleb
15 menit/sampai matang dgn suhu 190 derajat.

Roti Sobek Keju by Maria Wong

Mumpung semua sudah tidur, mau lapor hasil roti yg kemarin dibuat.

Biasanya, saya selalu buat roti ukuran mungil, roti sobek ini saya buat sebenarnya khusus utk Ayah saya, karena Beliau ingin makan roti 'enak' :).

Tapi ternyata setelah saya pasang di BB, malah berbuah orderan. :p.

Berikut resep yg sering saya pakai utk buat roti mungil, yg saya aplikasikan ke roti sobek ini:

                                     

Bahan:

500 gr terigu cakra

115 gr gula pasir

50 gr susu bubuk

5 gr garam

11 gr ragi

225 ml air

1 btr telur

65 gr mentega

Bahan isi : keju secukupnya

Cara:

1. Campur semua bahan, kecuali mentega

2. Uleni sampai tercampur rata

3. Masukkan mentega, uleni kembali sampai kalis dan tidak lengket ditangan.

4. Bulatkan, lalu Diamkan 15 mnt

5. Kempiskan, timbang 55 gr, bulatkan. Diamkan 10 menit.

6. Kempiskan isi dengan bahan isian, bulatkan kembali.

7. Biarkan sampai mengembang menjadi 2x lipat.

8. Oleh permukaan nya dg kuning telur + air, taburi atas nya dg keju. Panggang suhu 180 der C, 15-20 menit sampai matang.

Hasilnya roti nya empuk.

Salam Roti

Maria Wong

Roti Sobek Nutella by Jennie

Dear host breadweek dan teman2 ncc...

Rasanya ga bosen yaah kl makan roti tiap hari..hehehe itu kalau saya. Tiada hari tanpa roti.  Kalau bukan karena breadweek, persediaan roti di rumah disupply oleh bakery2 sekeliling rumah. Hehehe padahal sudah punya breadmaker . Untuk mengatasi kebosanan bukannya tergerak buat roti sendiri malah beli rotinya bergantian bakerynya. Oalaah suami ga bs berkomentar lagi. Thankss to ncc breadweek, semangat 45 bangkit kembali untuk menyuguhkan roti sehat buat keluarga..

Kali ini laporan buat roti sobek bahan simple masih dengan metode langsung alias bukan pake water roux, diambil dari majalah sedap. Aslinya roti sobek strawberry, tapi anak dan suami suka coklat itu pun pilih2 cuma suka nutella untuk isian rotinya. Jadilah roti sobek isi nutella dan keju. (Keju buat bakernya). Resep ini menghasilkan roti yang empuk dan tidak lengket tapi dibilang kering juga tidak. Mungkin karena kadar margarinenya hanya 50 gram saja. Untuk hari kedua, roti kelihatan lebih keras, tapi surprisingly pas dimakan empuk juga , itu menurut adik saya loh..hari ketiga, sudah lenyap hehehe...

Roti Sobek Nutella
adaptasi dari majalah sedap edisi 10/XIII/2012
judul asli: Roti Sobek Selai Stroberi

Bahan:
450 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram tepung terigu protein sedang
1 bungkus ragi instan
100 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
1 butir telur
1 kuning telur
250 ml air es
50 gram margarine
1 sendok teh garam
2 sdm susu evaporated untuk olesan

Bahan isi:
Selai coklat nutella

Cara membuat:
1. campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata
2. Tambahkan telur dan air es sedikit2 sambil diuleni sampai kalis. masukkan margarine dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit
3. Kempiskan adonan. timbang masing-masing adonan 70 gram. bulatkan. Diamkan 10 menit
4. Pipihkan. Isi dengan selai nutella atau sesuai selera. bentuk oval. letakkan 6 buah adonan di loyang 24x10x7cm yg dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 60 menit sampai mengembang
5.Oleskan susu evaporated. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius 25 menit hingga matang.

Resep ini menghasilkan kurang lebih 3 loyang dengan ukuran diatas.

Salam Roti,
Jenie
http://jenies-corner.blogspot.com

Roti sobek by Diana A Soetjipto

NCCers,

Kali ini buat Roti (tak) sobek (sobek).. ikutin gayanya Tukul..

kebetulan bahannya ada semua di rumah gak agak pake bread improver.

hasilnya tetep empuk dan maknyusssss.....

berikut resep dan penampakannya 

Roti Sobek

resep : Rurie

Bahan:
500 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
1 bungkus Ragi Instant (11gram)
30 gram Susu Bubuk Full Cream
100 gram gula pasir
3 butir kuning Telur
25ml susu evaporated (tadi aku pake susu cair)
200 ml air
100gram mentega
1/2 sdt garam

Isian & Taburan:
Meises
Keju Parut

olesan :

1 telor

1 sdm air

keju atau meise

Cara Membuat:

1. Campur jadi satu bahan kering (tepung, ragi, susu bubuk & gula) di dalam wadah, campur sampai rata (pake mixer kecepatan paling rendah)
2. Masukkan telur, susu dan air sedikit-demi sedikit dan mixer sampai 1/2 kalis

3. Masukkan mentega dan garam, mixer lagi sampai kalis (dari step 1 s/d 3 sekitar 15 menit).
4. diamkan selama 15 menit
5. Kempiskan adonan - timbang masing-masing 50gram - bulatkan
6. isi dengan bahan isian, tutup dan bulatkan kembali, taruh dalam cetakan yang diolesi mentega. Istirahatkan kembali selama 30 menit.

7. Olesi roti dengan bahan olesan dan taburi keju atau meises.

8. Oven dengan suhu 190C selama 15 menit.

semoga bermanfaat

salam roti sobek

nana