Homemade Pizza by Juliana

Hai trio peri roti ;)
Saya mau laporan yang ke-2 (yang pertama Roti Sosis). Hari ini anak saya ribut "mami mami, bikin pizza ya hari ini..." Jadi ingat dengan homemade pizzanya mbak Rina Rinso yang seliweran di laporan breadweek, akhirnya saya coba d untuk pertama kalinya bikin dough pizza sendiri (biasanya beli yang siap pakai di supermarket. Hehehe..).
Setelah jadi, wow tenyata tidak susah ya bikin pizza. Dan roti pizzanya lebih enak dibanding yang siap pakai. Anak saya (3 tahun) makan sendiri pizzanya dengan lahap. Hihi..

Berikut resepnya :

Soft Dough Pizza (Rina Rinso)

Bahan :
350 gr terigu protein tinggi (saya pakai tepung K2)
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih (saya pakai Blueband)
1 sdt garam

Cara membuat :
- Campur semua bahan kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi   sedikit sambil diuleni sampai kalis. Setelah kalis diamkan sampai adonan mengembang 2 kali.
- Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.
- Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu.
- Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.
- Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang.
- Oleskan bagian atas roti dengan saus pizza (saya pakai saus tomat + daun oregano), taburi topping (pizza yang satu saya pakai sosis dan smoked beef, pizza satu lagi pakai sosis, smoked beef, chicken stick, dan paprika hijau) dan taburi dengan keju mozzarela parut (saya pakai quick melt + parutan cheddar).
- Oven lagi selama 10 menit sampai matang.

Salam Pizza,
Juliana

Homemade Pizza by Wind

Dear host..

Akhirnya, ikutan juga deh dalam sebuah week-week an. Iyak betul memang tidak pernah ikut sama sekali. Bener-bener tidak mau ketinggalan setelah kemarin Rainbow Week sempet bikin tapi nggak sempet nyetor.. :(

Pas banget sama pengen nge-roti, ada breadweek. Akhirnya liburan long weekend kemarin menyempatkan mengeksekusi beberapa resep dan salah satunya adalah Pizza ini, yang berkiblat pada resep mba Rina Rinso di sini. 
Berikut resep lengkapnya : 

Soft Dough Pizza

Bahan :
350 gr terigu protein tinggi - Cakra kembar Bogasari misalnya.. 
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih - aku  pake blueband tetep
1 sdt garam.

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Setelah kalis siamkan sampai adonan mengembang 2 kali.
3. Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit. - aku : windy- bagi jadi 4 bagian adonan.
4. Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Seharusnya bagian tepi adonan lebih tebal, tetapi aku kemarin rata aja semuanya.- yang ini sama deh. hihih..
5. Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang.
7. Oleskan bagian atas roti dengan saus pizza (aku kemarin pakai aus bolognaise sisa saus spaghetti), -windy pake saos bolognaise - taburi dengan topping sesuka hati (kemarin aku pakai bawang bombay, paprika hijau,, merah, kuning, jagung  manis, dan jamur serta tuna kaleng) dan taburi dengan keju mozzarela iris dan ditaburi lagi sama keju cheddar parut biar tambah mangstab.
8. Oven lagi selama 10 menit sampai matang.

Dan Alhamdulillah.. disukai anak-anak.. lenyap dalam sekejab dan hanya tersisa 3 piece saja, sengaja disita emaknya untuk korban pemotretan...  Oiya yang ini nguleninya pake LG aja.. 

Fotonya terlampir, smuga tidak overkuota yak.
Terima kasih, sekian laporan dari saya.. 
selamat malaam...

wind

Homemade Pizza by Indah Pahlevi

Dear trio host breadweek
Mau ikutan laporan breadweek.

2 minggu ngga bisa masak dan beraktifitas normal memang benar2 menyiksa. Dipaksa istirahat karna batu empedu. rasanya koq aneh ditempat tidur aja, makanya saya bertekad bila sakitnya mereda kepengen bikin sesuatu dari dapur sendiri.
Hari ini sakitnya agak reda, dan kebetulan kepengen banget makan pizza. Setelah masak untuk makan siang, mulailah saya untuk buat adonan pizzanya. Ngga punya bread maker ataupun mixer besar ya bikinnya pake LG aja (lengan gede)...hehehe

Saya nyontek resep dari blognya mba Rina Rinso

Soft Dough Pizza

Bahan :
350 gr terigu protein tinggi (misalnya cakra)
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih (tp aku pakai blueband)
1 sdt garam

Cara membuat (ala aku) :

1. Campur semua bahan kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Setelah kalis siamkan sampai adonan mengembang 2 kali. Di resep tertulis 30 menit tetapi aku kemarin biarkan proofing di suhu ruang 1 jam 15 menit.
3. Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.
4. Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Seharusnya bagian tepi adonan lebih tebal, tetapi aku kemarin rata aja semuanya.
5. Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang.
7. Oleskan bagian atas roti dengan saus pizza (untuk isian saya pakai saus bolognaise,bawang bombay, paprika merah, sosis, jamur dan  taburi dengan keju mozarella)
8. Oven lagi selama 10menit sampai matang.

hasilnya jadi 2 loyang ngga tau ukuran brapa :)
hasilnya yummi banget karna kaya pizza yang terkenal itu *narsis ngga abis2*
siapa bilang ngga punya bread maker atau pun mixer bosch ngga bisa bikin roti ataupun pizza.
sekian laporan dari saya, mau balik istirahat lagi karna perutnya mulai terasa sakit lagi :)