Almond soft sweet bread by Lala Zulaiha

Dearest mba-mba pengasuh ncc breadweek,

Pengen ikutan event ncc lagi ah...biar dapet badge-nya juga..Kali ini aku mo nyoba bikin roti yang diberi nama Almond Soft Sweet Bread. Aku selalu mengandalkan resep Soft Sweet Bread-nya NCC, karena sesuai dengan selera keluarga dan pelanggan-pelanggan setia ku yang biasa membeli roti ku.

Ini dia resepnya:

 

ALMOND SOFT SWEET BREAD

Bahan-bahan :

500 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr gula pasir

11 gr ragi instan

200 ml air es

4 kuning telur

100 gr margarin/mentega

5 gr garam

Almond untuk taburan

 

Cara membuat :

1. Campur terigu, gula, dan ragi. Aduk sampai rata

2. Masukkan air es dan kuning telur, aduk dan uleni sampai rata.

3. Masukkan margarin/mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis, kurang lebih 20 menit.

4. Adonan ditimbang masing-masing 30 gr, bulatkan.

5. Diamkan kurang lebih 10 menit.

6. Adonan dipipihkan, beri isi sesuai selera, lalu bentuk bulat kembali.

7. Diamkan 1 jam hingga mengembang

8. Oles bagian atasnya dengan susu evaporated dan kuning telur, taburi dengan almond

9. Oven dengan suhu 180 derajar celcius sampai matang.

 

Makasih sebelumnya ya mba-mba..