Roti Sobek Keju by Maria Wong

Mumpung semua sudah tidur, mau lapor hasil roti yg kemarin dibuat.

Biasanya, saya selalu buat roti ukuran mungil, roti sobek ini saya buat sebenarnya khusus utk Ayah saya, karena Beliau ingin makan roti 'enak' :).

Tapi ternyata setelah saya pasang di BB, malah berbuah orderan. :p.

Berikut resep yg sering saya pakai utk buat roti mungil, yg saya aplikasikan ke roti sobek ini:

                                     

Bahan:

500 gr terigu cakra

115 gr gula pasir

50 gr susu bubuk

5 gr garam

11 gr ragi

225 ml air

1 btr telur

65 gr mentega

Bahan isi : keju secukupnya

Cara:

1. Campur semua bahan, kecuali mentega

2. Uleni sampai tercampur rata

3. Masukkan mentega, uleni kembali sampai kalis dan tidak lengket ditangan.

4. Bulatkan, lalu Diamkan 15 mnt

5. Kempiskan, timbang 55 gr, bulatkan. Diamkan 10 menit.

6. Kempiskan isi dengan bahan isian, bulatkan kembali.

7. Biarkan sampai mengembang menjadi 2x lipat.

8. Oleh permukaan nya dg kuning telur + air, taburi atas nya dg keju. Panggang suhu 180 der C, 15-20 menit sampai matang.

Hasilnya roti nya empuk.

Salam Roti

Maria Wong