Roll Bread NCC a la Hanny Asmarany

Semangat pagi peri-peri roti yang baik hati.....

Bismillahirrohmanirrohiim.... Jujur sebenernya deg-degan hati ini mau ikutan acara ncc breadweek,tapi akhirnya bulat dengan niat yg nekat.....dari awal sampai hari ini selalu mikir-mikir...ikutan gak yaaa.... Secara lihat postingannya sangat mengagumkan dan makin membuat minder.
Akhirnya semalam setelah tugas sebagai ibu rt agak lenggang langsung meluncur ke dapur, alhamdulillah bahan2 yang dibutuhkan ada semua.... Akhirnya dengan tenaga yg masih tersisa dan dengan tenaga LG sekitar 20 menit menguleni adonan sebanyak 250 gr, lumayan berkeringat, suami pun gak tega melihatnya dan berkomentar "kenapa tdk pakai mixer sayaangg...."... Tuing...tuing tambah semangat deh ngadoninnya....
Singkat kata... Adonan selesai dan mencoba tidak memakai pelembut atau pengembang sedikit pun selesai di uleni dan di simpan di kulkas setelah di wrapping, dan menjelang subuh kembali menguleni adonan yg ada masih dengan tenaga LG dan menggilingnya juga dengan jemari alhasil masih agak tebal, tapi alhamdulillah kalis(tidak putus)....30 menit di panggang dengan suhu 180 derajat, jadilah penampakan seperti di foto....

Resep roll bread:
Tepung protein tinggi 250 gr
Skm 42gr
Kuning telur 2
Garam1/4 sdt
Margarine 2 sdm
Air es 50 ml

Cara: taruh di wadah agak lebar tepung terigu campur skm dan kuning telur yang sudah di kocok lalu uleni sambil diberi air sedikit demi sedikit kiranya sudah agak kalis beri mentega dan garam, uleni sampai agak lentur dan kalis, lalu simpan di kulkas sebelumnya di tutup plastik wrapping dahulu.
Esok pagi kembali di uleni sesaat dan adonan di lebarkan, lebih baik di buat tipis lalu isi dengan isian dan di roll seperti buat roll cake lalu di oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat...

Untuk isian saya memakai kacang hijau, kacang merah yang biasa untuk isian bakpao dan kismis kesukaan suami tercinta.....

Roll bread ini saya sajikan sebagai sarapan pagi dengan susu kedelai juga buatan sendiri langsung habis tak bersisa..... Alhamdulillah senangnya dan walaupun di potong agak keras tapi di gigit sangat renyah.... Berikut komentar suami "enak dan renyah pas sama isiannya gak terlalu manis dan mengenyangkan...."

Demikian laporan saya semoga di terima oleh peri-peri roti yang baik hati.

Salam roti,
Hanny Asmarany