Monday, December 10, 2012

Roti tawar wannabe by Eva angeli

Assalamualaikum Trio Host NCC Bread Week & nccers semua..

Mau laporan hasil bikin roti.. Pakai resep soft breadnya ncc yang waktu itu ikutan belajar sama bu fat..
Tadinya udah mau nyerah aja gajadi ikut week2an, kerena lagi pindahan rumah, tapi akhirnya memantapkan diri buat bikin..

Sebenernya ini resep roti manis, tp sy bentuk seperti roti tawar.. Hasilnya roti tawar yang tidak tawar hehe.. Tapi anak2 dan suami suka sekali.. Dimakan pakai olesan cream chesee sama selai stroberi..

Ini resepnya ya..

Softbread NCC

Bahan2:
500 gr terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
25gr susu bubuk
3 btr kuning telur
11gr ragi instant
3gr bread improver
130ml susu cair
100ml air es
100gr mentega
1sdt garam

Bahan polesan:
Kocok rata: 3 butir telur, 1/2 sdt garam dan 2sdm susu (ga dipakai, krn bikin roti tawar)

Cara membuat:
- campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant dan bread improver, aduk rata.
- tuangi kuning telur, susu cair dan air es, uleni hingga bergumpal. Masukkan mentega dan garam, lanjutkan menguleni hingga kalis. Istirahatkan adonan 15 menit
- timbang adonan 30gr, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit lagi, lalu dibentuk dan diberi isi. Diamkan 30 menit. Poles atasnya dengan bahan polesan. (Saya ga dibentuk, tapi langsung masukin ke loyang roti tawar, diamkan sampai mengembang kira2 3cm dr tutup)
- Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga matang. Angkat.

Terimakasih..
Assalamualaikum

No comments:

Post a Comment